Brut Green Vegan il Miglior prodotto innovativo del 2016

Franciacorta Brut Green Vegan il primo Metodo Classico italiano certificato secondo la filosofia e i criteri della qualità Vegana premiato agli Awards di DS DolciSalati&Consumi e Vini&Consumi

Brut Green Vegan continua a far parlare di se! Questa volta il Franciacorta di Quadra si è aggiudicato il riconoscimento di “Miglior Innovazione Di Prodotto” agli Awards di DS DolciSalati&Consumi (sesta edizione) e Vini&Consumi (terza edizione), a cura di Tespi Mediagroup.

Un premio che riconosce il Brut Green Vegan come il primo Metodo Classico italiano certificato secondo la filosofia e i criteri della qualità Vegana. Per Quadra, e per il suo direttore Mario Falcetti, questo Franciacorta Vegan è la naturale evoluzione di un pensiero coerente che ha portato all’adozione di un percorso enologico a basso impatto, che rispetta i tempi della natura lasciando a questi ultimi il compito di soppiantare quella che lo stesso Falcetti definisce “l’invadenza della chimica”.

La premiazione, che ha avuto luogo a Parma il 13 aprile in occasione di Cibus Connect, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, ha visto la partecipazione di una giuria composta da buyer dei diversi comparti appartenenti alle principali insegne di Gd e Do, rappresentanti del dettaglio tradizionale, operatori del settore.

Un’iniziativa tesa a valorizzare l’impegno delle aziende italiane del settore alimentare che si sono distinte per l’ideazione e realizzazione di attività di marketing e comunicazione nel corso del 2016.

Mario Falcetti
Ma qual è la vera anima di Green Vegan: vino esclusivo o percorso enologico sostenibile? Ecco le Riflessioni a ruota libera di Mario Falcetti

Un vino, una etichetta, un concetto rivoluzionario, almeno nell’ambito dell’offerta enologica attuale. La reazione, superficiale, a questo innovativo Franciacorta, il primo e per ora unico nel suo genere, oscilla tra due atteggiamenti opposti che tendono a classificarlo “di moda” oppure “estremista”. In realtà, le motivazioni che stanno alla radice di Green Vegan sono più profonde, articolate e complesse di quanto possa apparire a prima vista.

Ma prima di entrare nel merito della filosofia enologica e più in generale di vita, che sottendono questo vino vorrei sviscerare alcune considerazioni sul concetto, ormai diffuso e riconosciuto, di Vegan. Un cenno a ricordare la nascita, in Inghilterra nel 1944, della Vegan Society ad opera di Donald Watson in dissenso con la Vegetarian (da vegetus che in latino significa “sano”, “vigoroso”) Society. Già nella contrazione, da VEGetariAN a VEGAN, nel neologismo che ha dato il nome a questo movimento si può cogliere la restrizione del regime vegano rispetto quello vegetariano.

Molteplici sono le valenze insite in questo concetto; da quelle ETICHE, volte al rispetto assoluto del regno animale a quelle ECOLOGICHE, per il minore impatto esercitato dalle coltivazioni vegetali destinate all’alimentazione umana rispetto all’allevamento del bestiame, con innegabili ricadute di ordine ECONOMICO per i minori costi generati, SALUTISTICHE, per i benefici che vanno oltre la banale idea di dieta, e quelli di carattere SOCIALE includendo tutti i fattori elencati.

La valenza del Franciacorta Green Vegan è plurima. Infatti, oltre a mantenere in tutto e per tutto lo stile Quadra, ci permette di avvicinare anche i consumatori più attenti e sensibili sul piano “etico” e “salutistico”. Ma soprattutto, una volta entrati in contatto con queste rinnovate istanze ci offre l’opportunità di argomentare la gamma di Quadra nel suo complesso che, pur non essendo esplicitamente certificata, mantiene intatti gli stessi principi filosofici e produttivi.

Un vino ponte

Per queste ragioni Green Vegan rappresenta un vino-ponte, un trait-d’union tra filosofie e modelli eno-gastronomici differenti. Infatti, per come è pensato e creato, soddisfa a pieno i desiderata dei vegani più rigorosi senza nulla togliere, anzi, agli amanti del buon vino. Un vino inclusivo in un mondo dove la tendenza è essere o apparire esclusivi.

Le Riflessioni a ruota libera di Mario Falcetti in forma completa si possono trovare sul sito dell’Azienda Quadra.
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