Il Consorzio Vino Chianti Classico a Milano Golosa; 300 anni vissuti a cresta alta
In occasione di Milano Golosa il Consorzio Vino Chianti Classico, per festeggiare i suoi trecento anni di successi, ha regalato un fuori evento. Location dell’appuntamento è stato lo spazio espositivo di Dilmos, a Milano. Durante la serata si potuto degustare le varie tipologie di Chianti Classico in abbinamento ad assaggi gastronomici dei produttori presenti a Milano Golosa.
Un po’ di Storia
Nel 2016 il Chianti Classico celebra i suoi trecento anni di storia da quel 24 settembre 1716, quando il Granduca Cosimo III de’ Medici decise di delimitare con un bando, per la prima volta nella storia, alcuni territori particolarmente vocati per la produzione di vini di alta qualità.
Il Bando s’intitolava “Sopra la Dichiarazione de’ Confini delle quattro regioni Chianti, Pomino, Carmignano e Vald’Arno di Sopra”, in cui l’area più estesa era rappresentata proprio da quel territorio compreso tra le città di Firenze e Siena in cui nasceva l’omonimo vino Chianti (oggi Chianti Classico). Un territorio che già allora riscuoteva un grande successo, tanto da far nascere, nella mente del lungimirante Granduca, l’idea di proteggerlo e tutelarlo.
Note di degustazione
Lamole di Lamole 2013: 95% Sangiovese e 5% Canaiolo. Il naso è cupo, note di macchia mediterranea e piccoli frutti a bacca scura. Al gusto spicca la freschezza e il fruttato.
Caparsino riserva 2011: 100% Sangiovese. Frutto nero, cassis e piccole note dolci. Si apre lentamente nel bicchiere.
Rocca delle Macìe riserva Famiglia Zingarelli 2013: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot. Aristocratico, elegante, cupo, ematico quasi ferroso.
Castello di Volpaia riserva 2013: 100% Sangiovese. Sia al naso che al gusto rispecchia il varietale del vitigno. Ferroso, ematico, balsamico buona acidità. Se lo si sa aspettare nel bicchiere sprigiona tutte le sue potenzialità.
Castello di Fonterutoli 2012 Gran Selezione: 92% Sangiovese e 8% Malvasia e Colorino. Preciso, morbido e intrigante…un prodotto che esprime la punta della piramide della classificazione del Chianti Classico DOCG.
Vignamaggio 2011 Gran Selezione Monna Lisa: 85% Sangiovese e 15% Merlot e Cabernet Sauvignon. Vignamaggio è per tradizione il luogo di nascita di Monna Lisa Gherardini, la “Gioconda” dipinta da Leonardo da Vinci. Questo vino è dedicato alla nobildonna del ritratto. Profumo intenso, persistente con sentori di frutti di bosco e di vaniglia. In bocca è avvolgente e caldo.
La Piramide del Gallo nero
Mi sembra doveroso ricordare che esistono tre tipologie di Chianti Classico, diverse per caratteristiche chimiche e organolettiche, l’ultima delle quali, la Gran Selezione è stata introdotta nel 2013 con l’obiettivo di stratificare verso l’alto l’offerta enologica del territorio.
