La Cantina Valpantena presenta Brolo dei Giusti 

Brolo dei Giusti la nuova linea della Cantina Valpantena. Un Amarone e un Valpolicella Superiore sono la punta di diamante di Cantina Valpantena Verona. Presentati a Milano con un menu curato da Giancarlo Perbellini

La Cantina Valpantena, in provincia di Verona, festeggia il suo sessantesimo anniversario con la presentazione, a Milano, di una nuova realtà di prestigio: la linea Brolo dei Giusti. La  Cantina Valpantena, nasce nel 1958 e si estende tra la Valpantena e la Val Squaranto.; una cooperativa presieduta da Luigi Turco che conta 350 soci, 780 ettari a vigneto e 110 a uliveto.

Luigi Turco, luca Vegani e Pierluigi Gorgoni
Luigi Turco, Luca Vegani e Pierluigi Gorgoni

La serata milanese è stata anche l’occasione per una splendida verticale di Amarone Torre del Falasco in cui si sono potute degustare ben 7 annate: 2012, 2010, 2008, 2006, 2004, 2000 e 1997. Una degustazione sapientemente condotta da Luca Degani, direttore della Cantina ed enologo dell’azienda, e dal giornalista eno-gastronomico Pierluigi Gorgoni.

Verticale Amarone Torre del Falasco
Verticale Amarone Torre del Falasco

La verticale ha dimostrato un fil rouge di coerenza stilistica sia dell’Azienda sia della zona, nel corso del tempo, dell’Amarone Torre del Falasco: non certo potenza, ma prodotti eleganti e fini regalati dai terreni argillosi.

Verticale Amarone Torre del Falasco
Brolo dei Giusti

Brolo dei Giusti è la nuova linea rivolta alla ristorazione di Cantina Valpantena Verona. Un Amarone della Valpolicella DOCG e un Valpolicella Superiore DOC prodotti in tre vigneti condotti direttamente da parte dell’azienda cooperativa. Si tratta di un appezzamento più grande di 13 ettari, e due più piccoli, di 3 e 2,5 ettari, tutti siti in Valpantena, in cui sono coltivate le varietà tipiche della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara) con impianti in parte a pergola ed in parte a guyot.

Brolo dei Giusti è la nuova linea rivolta alla ristorazione di Cantina Valpantena Verona. Un Amarone della Valpolicella DOCG e un Valpolicella Superiore DOC
Brolo dei Giusti

Il vigneto principale presenta le caratteristiche di un vero e proprio “brolo”, termine della cultura contadina che indica un campo protetto da siepi, alberi di ulivo e marogne, i tradizionali muretti a secco della Valpolicella. Come il Clos francese, anche Brolo dei Giusti è un unico vigneto, racchiuso e prezioso.

“La gestione diretta dei vigneti – spiega Luca Degani, direttore di Cantina Valpantena – ci ha permesso di sperimentare tecniche colturali avanzate come la confusione sessuale e eliminare il diserbo chimico a favore di lavorazioni meccaniche del sottofila. La creazione di una società agricola, controllata al 100% da Cantina Valpantena, è stata una conseguenza naturale”.
Brolo dei Giusti, prodotto solo nelle annate migliori, debutta con la 2011 di Amarone e 2013 di Valpolicella, prodotti rispettivamente in 8000 e 12000 pezzi, tutti numerati a mano. Le bottiglie sono serigrafate, anziché etichettate, per poter rimanere integre nel lungo affinamento che il vino può affrontare. I tappi sottoposti a controllo individuale con il gas cromatografo metteranno al riparo dai difetti legati al sughero.
“Questa linea – spiega Luigi Turco, Presidente – nasce nel sessantesimo anniversario di Cantina Valpantena e rappresenta il punto di arrivo di un percorso di crescita qualitativa che ci ha portati ad essere uno degli attori principali della denominazione, a livello internazionale”.

Il Giusto evocato dal nome rappresenta un omaggio alla figura dell’agricoltore che, alla fine di una giornata di lavoro, si siede sulla marogna a contemplare il suo operato, immerso nella geometria delle vigne e nella bellezza della natura fuori e dentro il Brolo.
“Il logo che abbiamo scelto – conclude Turco – simboleggia in modo efficace la filosofia che ci guida nella conduzione di questi vigneti, dove il rispetto per la natura e l’amore per le cose ben fatte sono gli stessi con cui la nostra gente ha sempre svolto il proprio lavoro”.
La presentazione della nuova linea è stata accompagnata da un menu curato da Giancarlo Perbellini, chef di Casa Perbellini di Verona che ha proposto piatti in grado di esaltare la complessità dei due vini.

Luigi Turco,Giancarlo Perbellini e Luca Deganii
Luigi Turco,Giancarlo Perbellini e Luca Degani

Distribuito in Italia da Rinaldi, è in vendita anche nei negozi di Cantina Valpantena a Quinto di Valpantena, San Giovanni Lupatoto, Verona-Borgo Milano, Buttapietra, Lazise ed Almè (BG). Il prezzo in cantina è di 47 Euro per l’Amarone e 22 Euro per il Valpolicella Superiore.

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