La Durella è il vitigno autoctono dei Monti Lessini, una vite antica e rustica che dona uve dorate la cui caratteristica fondamentale è un tipico sapore acidulo. La buccia spessa, ricca di tannini, la rende adatta anche ad appassimento per la produzione di vini passiti. I vitigni autoctoni sono le varietà di vitis vinifera che si sono adattate in maniera molto specifica ad un particolare territorio, grazie a secoli di selezione naturale e umana. La Durella è attestata sui Monti Lessini almeno fin dal Medioevo. Un vitigno che si è adattato perfettamente a questo terroir e regala agli spumanti Lessini Durello DOC una mineralità vulcanica tipica dei suoi suoli.
I suoli vulcanici sono terreni eccezionali, rappresentano l’1% della superficie terrestre. Sono composti da tufi e basalti, ricchi di ferro, magnesio e moltissimi altri micro-elementi che attraverso l’uva si trasferiscono al vino conferendogli una caratteristica sapidità minerale. Per la loro porosità le terre vulcaniche sono in grado di accumulare acqua e calore solare, rilasciandoli lentamente all’occorrenza. Sono inoltre ricche di sostanze nutrienti per la vite e fanno da barriera naturale contro le malattie del suolo. Per queste ragioni la viticoltura su terreni vulcanici richiede minori interventi esterni ed è quindi ecologicamente più sostenibile. Non molti sanno che l’Italia è il Paese vinicolo in cui si trova la maggior varietà di territori vulcanici. Fra questi l’area dei Lessini, contigua al Soave, è una delle più interessanti del Nord Italia.
Marcato Vini fonda la propria identità sul profondo legame con il luogo in cui coltiva le proprie uve e con il vino che ne deriva: il Lessini Durello.
Fondata nel 1904 a Roncà (Verona), l’Azienda è stata tra i protagonisti indiscussi del grande processo di valorizzazione e riscoperta che ha investito il Durello negli ultimi trent’anni.
Marcato si è affermato nel tempo come nome di riferimento per il Durello. Oltre un secolo di storia che vede nel 2013 un nuovo inizio con l’avvento di Gianni Tessari e della sua famiglia. Vignaiolo da sempre, Gianni Tessari ha firmato alcuni tra i più grandi Soave degli ultimi decenni, maturando esperienza anche nei terroir della Valpolicella e del Lessini Durello. Con Marcato Vini oggi coglie una nuova sfida, portando nella storica azienda di Roncà la sua filosofia all’insegna della pulizia dei gusti e del rigore in ogni scelta. Uno stile che lo porta ad utilizzare per le basi spumanti uva Durella al 100% e di perseguire la qualità in ogni passaggio. Il Durello si presta perfettamente al processo di spumantizzazione con Metodo Classico, donando uno spumante che si distingue per il carattere forte e l’indubbia eleganza.
Marcato realizza prodotti sia con Metodo Charmat lungo come, Durello Extra Dry, Durello Brut, Durello Dolce, sia prodotti con Metodo Classico come Lessini Durello 36 mesi, Lessini Durello 60 mesi, Lessini Durello AR e Rosé 36 mesi. Non poteva mancare un vino dolce ed ecco Duello un passito di Durella.
Tutti i prodotti sono accumunati da freschezza, eleganza e grande mineralità. Lessini Durello AR Marcato dopo 10 anni di permanenza sui lieviti esprime una grande complessità gusto-olfattiva e una bellissima persistenza. Dieci anni e non sentirli, da far invidia a molti altri Metodi Classici, lungamente affinati sui lieviti, sia italiani che francesi. Un vino premiato dalla guida Vinetia di Ais Veneto come miglior Metodo Classico della regione.
Marcato e Gianni Tessari hanno regalato una nuova vita alla Durella per molto tempo, e oserei dire ingiustamente, rimasta nell’oblio.
Lessini Durello un vino da riscoprire in tutte le sue sfaccettature e quale miglior occasione della ormai prossima Pasqua e Pasquetta!
