San Valentino non è solo la festa dell’amore, dei dettagli curati, delle cene speciali e dei cadeaux. La scelta del vino giusto può aiutare a trasformare una romantica serata in un ricordo indimenticabile, capace di esaltare i piatti e di creare la giusta atmosfera. Ma quale scegliere e come abbinarlo?
Scegliere il vino giusto non è solo una questione di abbinamenti, ma di attenzione e cura. Deve essere un brindisi condiviso e la bottiglia deve essere scelta con il cuore, pensando al momento e secondo i gusti della persona con cui vogliamo berla. Un calice capace di rendere la serata davvero speciale senza stravolgere le regole degli abbinamenti.
Partiamo con le classiche tipologie di vino più adatte a San Valentino:
Spumanti e Champagne da sempre le bollicine sono un simbolo di festa, ideali per iniziare la serata o per accompagnare una cena. Tante le tipologie tra cui scegliere, Prosecco, TrentoDoc, Classese, Franciacorta, Champagne: vibranti ed eleganti. Perfetti per un aperitivo romantico o, a seconda della tipologia, per accompagnare tutta la cena dall’antipasto al dessert.
Vini bianchi freschi e profumati perfetti se avete scelto una serata a base di pesce.
Vini rosati romanticissimi fin dal colore. Scelta ideale per chi non sa scegliere tra rosso e bianco, per chi ama vini freschi, ma con un po’ di struttura. Ideali per una cena informale ma curata.
Vini rossi morbidi e suadenti per una serata più intensa e sensuale. Meglio evitare rossi troppo tannici o impegnativi, optiamo, al contrario, per versioni eleganti con tannini levigati.
Vini dolci perfetti per concludere la serata con una nota sweet. Da degustare con un dessert o dei cioccolatini.
L’etichetta e la presentazione contano perché anche l’occhio vuole la sua parte. Non esagerare con l’alcol: il vino deve accompagnare la serata senza rubare la scena.
Il vino come gesto d’amore
Scegliere il vino giusto per San Valentino non è solo una questione di abbinamenti, ma di attenzione e cura. Un brindisi condiviso, una bottiglia scelta con il cuore e il momento giusto possono rendere la serata davvero speciale.
Etichette da regalare:
Villa Franciacorta Diamant Pas Dosè millesimato 2020: quando un diamante è per sempre. 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero, parziale affinamento in barrique per 6 mesi e successivi 48 mesi di affinamento sui lieviti. Minimalista ed essenziale nella sua sensualità, armonia di sensazioni tra gusto e olfatto. Puro e perfetto senza alcun dosaggio zuccherino Diamant è la massima espressione del terroir. Un bouquet che si alterna tra fiori, frutta e frutta secca come le nocciole che si uniscono a soffi vanigliati e mielati per un inebriante piacere.
Castello Bonomi Franciacorta Riserva Lucrezia Etichetta Nera DOCG, 100% Pinot Nero, affina sui lieviti per oltre 120 mesi. Un’etichetta elegante e aristocratica insito nella tipologia “Riserva”. Al naso emergono sensazioni di frutti rossi, melagrana, cassis, che ben si amalgamano a una spiccata balsamicità. Il sorso sa stupire e regala grande finezza ed eleganza, un Franciacorta per momenti importanti che accompagna perfettamente piatti ed ingredienti dal sapore avvolgente e deciso.
Terredora di Paolo “Corte di Giso” Falanghina Irpinia DOC un’etichetta che invita all’amore. Falanghina in purezza che esprime l’eleganza e la freschezza dell’Irpinia più alta. Frutto di una viticoltura attenta e innovativa, capace di valorizzare una terra difficile ma generosa. Vinificata a freddo e affinata su fecce fini, sprigiona intensi profumi floreali e fruttati, con note di mela, ananas e frutta gialla. Bella sapidità e mineralità. Duttile e versatile è perfetta non solo per un aperitivo, ma anche per un tutto pasto.
Castello del Terriccio Lupicaia Toscana IGT Le uve provengono da un unico vigneto delimitato da filari di eucalipti. Il suo nome ha origine da un toponimo locale dell’omonimo ruscello dove anticamente si avvistavano i lupi. Cabernet Sauvignon e un tocco di Petit Verdot, affinati separatamente in tonneaux d’Allier per 22 mesi circa. Un vino di grande carattere, elegante, seducente come il sole rosso in etichetta. Un vino filosofico e quasi epicureo. Un bouquet moderno, variegato, soprattutto elegante: eucalipto, mentuccia, frutti di rovo, macchia mediterranea, casiss, sfumature di geranio, ma anche particolari tocchi agrumati come il chinotto, seguono note terziare, spezie dolci e cacao. In bocca bella la matrice tannica, avvolgente e setoso.
Perla del Garda Filo Rosso Garda Merlot DOP un’etichetta elegante e seducente nella sua semplicità Merlot 100%, vigna singola. Un rosso rubino che abbraccia il calice regalando un intenso bouquet fruttato, piccoli frutti di rovo, marasca, corniola, cassis, note balsamiche. Il sorso è vellutato e al contempo vibrante, estremamente elegante, secco, morbido e dalla lunghissima persistenza. Un Merlot che non ti aspetti e che saprà far riscoprire la vera essenza di questo vitigno.
Bottega Petalo Moscato Spumante Dolce al naso è intenso e al tempo stesso delicato, con note floreali di rosa, glicine e fiori di campo, poi il frutto, pesca gialla, albicocca ed agrumi e con piacevole sentore di salvia nel finale. Il sorso è intenso e aromatico e richiama le note olfattive; buona freschezza che supporta l’elevato residuo zuccherino. Perfetto per brindare, in grado di accompagnare i principali dolci della cucina italiana ed internazionale e si abbina anche ai formaggi stagionati.
Nannoni Gin Gingillo XIII Rosa dal bel colore rosa antico, che ne preannuncia la delicatezza e la femminilità dei profumi. Ginepro, mirto e prugnolo, scorze di arancio dolce e altre botaniche, dalle note fruttate e balsamiche iniziali, offre ai sensi delicate sensazioni floreali racchiuse in una piacevole cornice agrumata di infuso di scorze di arancio dolce. In bocca si percepiscono leggere note di mandorla, che aggiungono profondità e complessità
Etichette da provare:
Cantina Scuropasso Metodo Classico VSQ Brut Roccapietra Blanc de Noirs 100% Pinot Nero
48 mesi di permanenza sui lieviti. Giallo paglierino intenso e di grande luminosità. Un naso generoso, rassicurante con un’eleganza classica e senza tempo; mela cotogna, macis, pomelo e agrume candito, con sotto toni di frutta secca. Sorso fresco con perlage fine e setoso che ti solletica il palato. Un vino che non ti aspetti, un vino capace ti regalare momenti magici calice dopo calice.
Merotto Metodo Classico Rosé Pas Dosé 2022 l’etichetta è dedicata a Rossella, preziosa compagna di vita e lavoro, di cui in etichetta si può leggere in sottofondo la desinenza del nome. Pinot Nero 100%, in tiratura limitata. Rosa antico nel calice, fragrante e caratterizzato da toni di pesca bianca, lampone, melograno, ribes, mela rossa, in sottofondo una delicata nuance speziata di pepe rosa. Sorso avvolgente, dotato di energia e profondità e una chiusura con sentori agrumati.
Foss Marai Roös Spumante Brut Rosato Ti rapisce fin dalla bellissima bottiglia millerighe. Color rosa corallo, un bouquet fruttato, piccoli frutti di bosco e corniolo, si ottiene grazie alla perfetta sinergia di sei diverse uve a bacca rossa vinificate in bianco, con l’aggiunta di lieviti naturali selezionati e prodotti appositamente da Foss Marai. Sorso raffinato, fresco, giustamente sapido, intrigante e dalla forte personalità.
Vigneti Cenci La Via della Seta Satèn Brut Franciacorta DOCG Il più delicato e setoso dei Franciacorta, 90% Chardonnay 10% Pinot Bianco, prodotto da un’azienda nata dall’amore per il territorio del Monte Orfano di un medico amico di Fellini. Il bouquet fresco si apre con fiori bianchi arricchendosi con albicocca, pesca e un tocco di ortica. Sorso fruttato e ricco insaporito dalla mineralità conferitagli dal terreno. Essenziale, vellutato, con la sua personalità spiccata ma non invadente, è perfetto sia per l’aperitivo sia per un tutto pasto.
Costaripa RosaMara Valtènesi Rosé DOC Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera. Nel calice petali di rosa, unprofumo invitante, speziato, sottile nella più verticale eleganza. Note fruttate di pesca e piccoli frutti rossi, fiori di biancospino, amarena e melograno. Il sorso è setoso, armonico, ampio, ricco di persistenza e sapidità, con finale leggerissimo di mandorla amara.
Valdinera Chiaro di Luna Rosato Langhe DOC nome romantico per questo rosé, colore tenue prodotto da 100% Nebbiolo da un’azienda familiare che si definisce “donatori di ebbrezza da quattro generazioni”. Il terreno di origine marina ricco di conchiglie fossili conferisce sapidità al fresco aroma di rosa, piccoli frutti e lampone appena maturo. Elegantissimo come la coppia di levrieri emblema dell’azienda, invitante alla beva, ma non banale, si abbina piacevolmente a pesce e crostacei, da provare anche in versione informale con una pizza o un hamburger gourmet.
Gaierhof LOAL Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT: Chardonnay e Pinot bianco, un vino naturalmente a basso contenuto alcolico. Color giallo paglierino con riflessi verdolini. Regala profumi delicati e fini, l’attacco è fruttato di mela Golden, pera coscia, un accenno di ananas e poi fiori bianchi, acacia e tiglio. Il sorso è armonico, abboccato, suadente e fresco, ben caratterizzato e con una buona persistenza.
Ceci Enrico Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Santa Maria d’Arco una piccola azienda da tenere in considerazione un calice di grande eleganza. Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, che regala profumi floreali e fruttati, intensi e variegati, fine ed elegante. Il sorso è rotondo, giustamente fresco e sapido, con tipico finale amandorlato. Un calice di estrema piacevolezza.
Salvatore Martuscello Gragnano della Penisola Sorrentina DOC citato in racconti, poesie e commedie come ‘Miseria e Nobiltà’ di Eduardo Scarpetta nella quale Totò – in veste di sommelier – ne decanta le caratteristiche e termina con la celebre frase ‘se non è Gragnano, desisti’. Un vino rosso vivace con sentori di viola, rosa, peonia, fragola, ciliegia e lampone, da servire freddo. Il nome OTTOUVE è un omaggio ai molteplici vitigni autoctoni: piedirosso, aglianico, sciascinoso, suppezza, castagnara, olivella, sauca, surbegna. Considerato il miglior abbinamento con la pizza.
Gianni Moscardini Costa Toscana Ciliegiolo IGT Ciliegiolo 100% già nel vitigno il richiamo alla sensuale ciliegia. Un vino dal carattere autentico e immediato, che esprime la purezza del frutto e la freschezza del varietale. Al naso sprigiona profumi di ciliegia, melograno e leggere note floreali. Vibrante, fresco con tannini setosi e una piacevole mineralità.
Tenuta Enza La Fauci Oblì Faro DOC un blend di Nerello Mascalese, Nocera, Nerello cappuccio e Nero d’Avola coltivati su colline affacciate sul mare dello stretto di Messina. Il nome evoca l’oblio sperimentato da Ulisse quando, passando proprio per i luoghi di produzione di questo vino, fu ammaliato dal canto delle sirene, ma anche il sentimento di estasi e di abbandono che si prova nel degustare un buon vino. Rubino intenso con ampio ventaglio aromatico di frutta rossa, spezie, cacao incarna appieno la sicilianità con la sua struttura robusta e generosa ma al tempo stesso delicata, avvolgente, elegante.
Podere Sette Il Superbo Bolgheri Rosso Superiore Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon il binomio che ha reso famosa la DOC Bolgheri. Nel calice un rosso inteso e profondo, come l’amore. Un naso che verte su note di frutta matura, dolci sentori terziari, cacao e vaniglia; al palato grande concentrazione, tipica dei più grandi Cabernet della zona, ma al contempo freschezza. Un vino da assaporare accanto alla fiamma accesa di un camino.
Cascina Castlèt Moscato d’Asti DOCG “La farfalla dalle ali rosse è attirata e vi si posa timida. Assaggia quel nettare e se innamora. Dolce e profumato, fresco e fragrante renderà ancor più leggero il suo volo.” Floreale, fruttato e immediato, un sorso piacevole, giustamente dolce, ma fresco con un accenno sapido, morbido e ricco di sensazioni muschiate tipiche di questo vitigno; lunga ed intensa la persistenza aromatica.
Montelio Noblerot provincia di Pavia Bianco Passito I.G.T. in una preziosa ampolla è custodito questo passito ottenuto da uve Moscato e Malvasia Bianca, raccolte sovramature e lasciate appassire in cassette. Nel calice brillante dorato con riflessi ambrati. Al naso intenso, aromatico, floreale, con note di miele d’acacia ed albicocca disidratata, e poi sentori di erbe officinali sul finale.
Dolce, equilibrato ed armonico.
Azienda Agricola Fenech Malvasia delle Lipari DOC già dal 1800 la famiglia di Francesco Fenech produceva Malvasia delle Lipari a Malfa, nel cuore dell’isola di Salina. Un passito che sa di mare e di sole, con note di albicocca e fico essiccati, canditi, erbe aromatiche e miele. Dolce, ma sorretto da buona acidità, si abbina non solo ai dessert, ma anche a formaggi stagionati ed erborinati, tartine con foie gras o burro e acciughe. Perché non organizzare un weekend romantico per degustarlo sulla terrazza dell’azienda godendosi un tramonto sul mare e la straordinaria ospitalità eoliana.
San Valentino è un’occasione perfetta per esplorare bottiglie nuove e raccontare storie attraverso il vino. Che tu scelga bollicine, rosé, rossi avvolgenti o vini dolci da dessert, l’importante è brindare con chi ami.
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