Aquila del Torre è un’azienda familiare. Tutto inizia nel 1996 quando Claudio Ciani acquistò l’Azienda oggi gestita dal figlio Michele, che, oltre a continuare la tradizione del passato, ha deciso di avvicinarsi ad un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, in grado di esprimere tutte le sfumature di un territorio dalle caratteristiche uniche. L’azienda si trova nella parte più settentrionale della denominazione Friuli Colli Orientali, ed è distribuita su tre colline a est del villaggio di Savorgnano del Torre in provincia di Udine. Il microclima in questa zona è caratterizzato da importanti escursioni termiche, temperature più miti ed una maggiore piovosità. L’azienda conta 18 ettari vitati in zona collinare disposti su scoscesi pendii che formano uno splendido anfiteatro circondato da boschi. Per agevolare la coltivazione manuale, assicurare alle viti un’esposizione ottimale e gestire un perfetto drenaggio delle acque, il versante della collina è stato profilato con piccoli terrazzamenti, sui quali dimora un solo filare per…