Dai Colli Berici, in provincia di Vicenza, l’azienda della famiglia de’ Besi – PuntoZero – è pronta a scrivere una nuova pagina del vino. Quasi in punta di piedi, di chi sa che è solo agli inizi, con approccio umile, ma allo stesso tempo di chi ha ben presente il proprio obiettivo. Impegno, fermezza e determinazione ecco in sintesi la filosofia di PuntoZero. La sfida vinicola non è certo semplice: contribuire al lancio dei Colli Berici, un territorio ancora poco conosciuto, sebbene ricco di potenzialità sul fronte enologico. La gestione produttiva è stata affidata a Celestino Gaspari, allievo di Giuseppe Quintarelli, consulente e proprietario della Cantina Zymè in Valpolicella. La Storia L’Azienda si trova tra Lonigo e Sarego, a Sud di Vicenza. “Dopo alcune esperienze agricole nel campo della zootecnia, nel 1994 abbiamo acquistato una proprietà di 45 ettari immersa nel verde”, spiega Marcella Toffano “Nel 2006 l’incontro con Celestino…