“Chi non sa, non vede”Tutti noi possiamo combattere il dilagare della malavita organizzata nel mondo della ristorazione; DOOF, l’altra faccia del Food La seconda puntata di Doof è iniziata in un silenzio appassionato e concentrato con una sala gremita di pubblico, curiosi, giornalisti e rappresentanti degli Enti Pubblici e si è conclusa con un immenso, scrosciante applauso. La sensazione era di aver partecipato ad un momento civico ed intellettuale importante. Doof è stato ieri l’occasione di un confronto che segna una piccola svolta, l’inizio di un possibile lavoro congiunto, continuo, delicato, ma determinato tra cittadini ed istituzioni. Perché si, la mafia contamina la ristorazione da decenni e sarà estremamente complesso disinnescare il processo, però le soluzioni ci sono ed è consentito sperare, agire, progredire. Un settore attraente per la criminalità organizzata Come spiegato da Alessandra Dolci, Coordinatore della Direzione Distrettuale Antimafia, la ristorazione è un settore particolarmente attraente per la…