Un nuovo umanesimo per affrontare l’annata 2024, Nonostante l’avvento dell’Intelligenza Artificiale, è la capacità dell’uomo a fare la differenza nelle annate complesse dovute al cambiamento climatico Ogni vendemmia è una vendemmia unica. Così si potrebbe definire l’evoluzione delle annate del nuovo millennio che, a causa del cambiamento climatico, ci stanno abituando ad andamenti sempre diversi. Una situazione che si riflette anche sulla raccolta 2024, molto lontana da quella del 2023. In questo contesto, la capacità di interpretazione dell’uomo, unita alle opportunità dell’Intelligenza Artificiale, fanno la differenza. << Oggi la conoscenza dell’uomo e la sua elasticità nel gestire situazioni sempre nuove sono fondamentali. In questo, l’aiuto della tecnologia è importantissimo, anche se non potrà mai sostituire la capacità del produttore. – Afferma Graziana Grassini, tra le prime enologo d’Italia, consulente di cantine importanti su tutto il territorio nazionale. – Stiamo entrando in una nuova epoca, l’Umanesimo del vino, dove l’uomo è…
