E’ un traguardo significativo quello che Cantine Colosi vuol celebrare con Guardiano del Faro: era infatti il 1987 quando, sulle orme dell’attività del padre che già dai primi anni ’70 lavorava sull’isola, Piero Colosi ha fondato la Cantina di famiglia dopo essersi dedicato con tenacia a ricercare e acquistare i tanti piccoli e spesso impervi appezzamenti di vigneto tra Capo Faro e Porri abbandonati dagli isolani emigrati in Australia e negli Stati Uniti. Un’operazione lungimirante che ha contribuito significativamente anche al recupero di un patrimonio viticolo che altrimenti sarebbe andato perduto. Proprio in una singola particella di questi vigneti di proprietà in quella porzione di Salina che volge a nord verso Panarea e Stromboli, vengono coltivate le uve di Nerello Mascalese che danno origine a Guardiano del Faro come racconta il giovane Pietro, terza generazione della famiglia Colosi: “Questo vino segna certamente un importante anniversario per la nostra famiglia ed…