Tra le sinuose colline delle Langhe, la cantina Josetta Saffirio coltiva una perla rara nel panorama dei vitigni autoctoni piemontesi, il Rossese Bianco, dal quale nasce il Langhe DOC Rossese Bianco della storica linea Josetta Saffirio. Come una vera testimonianza di resilienza e di eccezionale cura del dettaglio, questo vino si propone da esempio di quanto un vitigno quasi dimenticato possa rivivere e brillare attraverso una filosofia di rispetto, cura e attenzione. Il Rossese Bianco, che affonda le sue radici storiche nelle Cinque Terre e una rinascita nelle Langhe alla fine dell’Ottocento, è oggi coltivato da pochi arditi viticoltori che vedono in esso non solo un’eredità, ma un potenziale ancora inesplorato. Sara Vezza, imprenditrice che ha raccolto il testimone aziendale e che oggi insieme all’imprenditore Renzo Rosso e alla holding Brave Wine lavora per portare ancora più in alto il nome dell’azienda di Monforte d’Alba è tra questi custodi, e…