La parte dolce delle feste, tra cene e momenti in compagnia, la si può accompagnare a un calice. Tradizionalmente si è sempre scelto un una bollicina secca, pensando che quelle dolci fossero di appannaggio esclusivo del gentil sesso. Ma non è così, i canoni dell’abbinamento richiamano la concordanza, ovvero dolce con dolce. Ecco che per un classico panettone o pandoro, o con molti dolci delle feste, perfetto è un Moscato. In questa grande famiglia noto è il Moscato d’Asti e ne è un esempio “Lumine Moscato d’Asti DOCG” di Cadgal. Un vino che nasce da vigne tra i 20 e i 45 anni di età allevate su suoli vasti e diversificati, ricchi di sedimentazioni marine e calcare, in grado di rendere questo vino meravigliosamente fresco e profumato. La vendemmia manuale avviene a inizio settembre. La vinificazione completa dura circa cinquanta giorni e si procede all’imbottigliamento fino a tre volte l’anno.…
