Usiglian del Vescovo si trova a Palaia, nel cuore della DOC Pisa, a circa 35 km dalla costa, una zona particolarmente vocata alla viticoltura, una tradizione lunga mille anni. Tutto inizia nel 1078 quando Matilde di Canossa donò ai Vescovi di Lucca la tenuta di Usiglian di Palaia, proprio per questo, successivamente fu chiamata Usiglian del Vescovo. Infatti, fu proprio il Vescovo di Lucca a voler piantare i primi vigneti al fine di produrre vino per officiare la messa e nel 1083 si ebbe la prima vendemmia. La storia moderna dell’Azienda inizia nel 2001 con la nuova proprietà che ha portato una brezza di rinnovamento e nuova linfa vitale. Il connubio tra natura incontaminata, memoria storica e moderne tecniche fornite dalla ricerca scientifica in campo agronomico, hanno consentito di orientarsi verso un’agricoltura di tipo sostenibile che tuteli il territorio e sia in grado di puntare ad un prodotto di alta qualità, che abbia…