L’ACADEMY FIRMATA ASSICA SU SALUMI E CARNE SUINA Dieci video lezioni per appassionati e professionisti della gastronomia disponibili su Acadèmia.tv e YouTube ASSICA, grazie alla campagna europea “Trust Your Taste – Choose European Quality”, ha realizzato in collaborazione con Acadèmia.tv , un corso di formazione online interamente dedicato ai consumatori. Un percorso in dieci video lezioni, pensato per approfondire il mondo dei salumi e della carne suina attraverso contenuti chiari, accessibili e di alta qualità. Oltre a nozioni tecniche e culturali, il corso propone ricchi spunti gastronomici e ricette creative, ideali sia per appassionati sia per professionisti del settore. Le video lezioni sono disponibili in italiano, inglese e francese sia sulla community di Acadèmia.tv , piattaforma digitale leader nella formazione culinaria sia sul canale YouTube dedicato alla campagna: https://tinyurl.com/TrustYourTaste . Il corso si articola in tre moduli: Salumi Crudi, Salumi Cotti e Carne Suina . Tagli e tecniche di lavorazione…