La vendemmia 2017 è il battesimo di un nuovo progetto per la cantina Ca’ di Rajo di San Polo di Piave: un Tai ottenuto da un vigneto Tocai risalente ai primi anni del Novecento Un vino non è solo una bottiglia da stappare, è anche un pezzo di storia, la storia di un territorio, della sua tradizione enologica e vitivinicola; la storia di un processo di trasformazione che si accompagna allo scorrere delle stagioni. Per Ca’ di Rajo, la cantina di San Polo di Piave (TV) guidata dalla famiglia Cecchetto la vendemmia 2017 è la data di nascita di un nuovo progetto, legato a doppio filo con la storia con la “S” maiuscola. I tre giovani fratelli Cecchetto (il più grande – Simone – ha 32 anni) hanno deciso di dare vita a una limited edition che porta con sé circa 100 anni di storia: si tratta di un vino…
