Cantina Kaltern, sul Lago di Caldaro, rappresenta la più grande cooperativa vitivinicola del Südtirol, con i suoi 650 soci ed i loro 470 ettari di vigneto è una delle voci più significative della viticoltura dell’Alto Adige. La storia moderna della cantina risale agli inizi del secolo scorso, quando nel 1900 nacque la prima cantina sociale di Caldaro,70 viticultori uniti per un unico obiettivo, occuparsi direttamente della vinificazione delle proprie uve e della commercializzazione dei loro vini. Nel 2016, l’unione di Erste+Neue e Kellerei Kaltern da vita a Cantina Kaltern Andrea Moser, enologo di Cantina Kaltern, ha presentato a Milano al Moebius le ultime annate della linea Selezioni e spiega: “alle Selezioni sono destinate le uve migliori delle nostre vigne storiche, negli anni abbiamo imparato a conoscerle e a curarle con grande delicatezza, dedicando loro tutto il tempo necessario. Da quest’anno abbiamo deciso di dare più tempo in cantina alle…