La dinamica cantina cooperativa della Valle Isarco nasce nel ‘61 ed è la più giovane cooperative dell’Alto Adige. Oggi conta circa 130 soci e 150 ettari di vigna sparsi nel territorio. A differenza di molte cooperative altoatesine, che portano il nome del paese, questa è l’unica che porta nel nome un territorio per due motivi: i soci si trovano un po’ in tutto il territorio e le vigne terrazzate vanno da Bolzano fino a Bressanone. Una valle vasta e molto lunga che parte da 300 m verso le colline più basse fino ad arrivare ad altitudini che toccano i 1000 metri.  «Centocinquanta ettari con un ettaro o due per socio, parliamo del maso del socio, che cura la propria vigna, ma io preferisco chiamarla giardino» racconta Armin Gratl, direttore generale di Valle Isarco. La conduzione enologica della Cantina, dal 2020, è affidata a Riccardo Cotarella, consulente di grande esperienza, ma…