Una nuova bottiglia e una nuova etichetta per Calinverno, vino di punta dell’azienda agricola Monte Zovo, nato da un’idea di Diego Cottini e dalla volontà di dimostrare il valore del proprio terroir. Cottini  è un’azienda vinicola veronese, una realtà che comprende quattro brand: Monte Zovo, Palazzo Maffei, Villa Annaberta, La Sogara. Calinverno, il cui nome deriva da la galaverna o calaverna il deposito di ghiaccio in forma di aghi, scaglie o superficie continua ghiacciata su oggetti esterni, è un uvaggio che vede vitigni autoctoni veronesi Corvina, Corvinone e Rondinella insieme a Croatina e Cabernet Sauvignon, tutti coltivati in 12 ettari della tenuta di Caprino Veronese, posizionati dietro la struttura della cantina, sulle colline dell’anfiteatro morenico di Rivoli, a circa 300 metri sul livello del mare. Un luogo accarezzato dai venti, come testimonia la presenza di numerose pale eoliche, dove il bacino del Garda incrocia la Valle dell’Adige. La composizione del terreno è prevalentemente ciottolosa, calcarea e tendenzialmente povera. La conduzione del…