Mai come in questo periodo vediamo tra produttori e wine lover la passione per i vitigni autoctoni. Il protagonista di questo racconto è il Susumaniello, un vitigno a bacca nera, coltivato in Puglia. Di origini, probabilmente, dalmate, deve il nome alla sua abbondante produttività, soprattutto in età giovanile, che permetteva di “caricarsi come un asino” e da qui “susumaniello”, coltivato soprattutto in provincia di Brindisi. Un vitigno che ha rischiato di cadere nell’oblio, inizialmente la sua abbondante produttività ne aveva decretato il successo come uva da taglio, ma questa tende a ridursi drasticamente con l’età del ceppo. È proprio in questo momento che il Susumaniello rivela il suo potenziale nascosto, infatti i grappoli nero-bluastri, se vinificati in purezza regalano vini di grande struttura e ricchi in profumi. Sono molte le cantine del Salento che oggi hanno convertito una parte dei loro vigneti impiantando il Susumaniello con grandi risultati. Questo è il vitigno che identifica maggiormente Tenute…