Guado de’ Gemoli 2000 – 2016

In concomitanza dei festeggiamenti per i 25 anni della DOC Bolgheri tutte le Cantine si sono rese disponibili per visite, degustazioni e tour.

La Cantina Giovanni Chiappini ha organizzato una verticale unica per i 20 anni del loro Guado de’ Gemoli, un Superiore taglio bordolese la cui prima vendemmia coincide con il nuovo secolo: il 2000.

Guado de’ Gemoli
Guado de’ Gemoli

Facciamo un passo in dietro… tutto nasce nel 1953 quando Giovanni Chiappini, con altre 60 famiglie marchigiane, decide di acquistare 600 ettari di terreni a Bolgheri. Quindi 10 ettari a testa per coltivare ortaggi e solo marginalmente vino. Nel 1978 furono acquistati i primi due ettari di vigna fino ad arrivare ai quasi 30 attuali; negli anni ’90 ci fu il passaggio dall’agricoltura alla vigna.

Torniamo ad oggi e a questa incredibile degustazione condotta e raccontata dalla memoria storica dello stesso Giovanni, dalla figlia Martina, in prima linea in Azienda, dall’enologo Emiliano Falsini e dalla giornalista Divina Vitale, direttrice di BolgheriNews.

Martina Chiappini, Divina Vitale, Giovanni Chiappini, Emiliano Falsini
Martina Chiappini, Divina Vitale, Giovanni Chiappini, Emiliano Falsini

Il Guado de’ Gemoli è un DOC Bolgheri Superiore a base di Cabernet Sauvignon 80% e Merlot 20%, la sua prima annata è il 2000. La composizione del terreno è a medio impasto con scheletro alluvionale. La vinificazione avviene in acciaio con lieviti naturali; l’affinamento è di almeno di 18 mesi in barriques di rovere francese di cui il 15% nuovo e la restante parte di secondo e terzo passaggio.
Le sensazioni organolettiche di questo vino, in generale, sono la profondità cromatica, l’eleganza e la complessità al naso, caratteristiche che gli permettono di affrontare lo scorrere del tempo senza nessun problema capace di affinare e migliorare il proprio bouquet passando da note di frutta rossa matura, a volte sotto spirito, vaniglia e spezie a note di estrema complessità quali liquirizia, tabacco, cannella, macchia mediterranea su un sottofondo balsamico. Il gusto segue il bouquet evolvendosi senza perdere freschezza e pienezza gustativa.

Nella degustazione si sono distinte le vecchie annate come il 2000 e il 2001 sottili, verticali e di grande eleganza. Il 2007, 2009 e 2010 armoniche, rotonde e dall’eleganza classica. Il 2011, 2015 e l’anteprima 2016 annate con grande nerbo e freschezza, verticali e granitiche, che regalano e regaleranno tantissime emozioni sia ora sia a chi saprà aspettarle.

Guado de’ Gemoli 2000
Guado de’ Gemoli 2000

Il Guado de’ Gemoli, nel corso degli anni, ha riscosso successi sia in Italia sia in tutto il mondo, ne sono testimonianza i vari riconoscimenti di riviste di settore come Wine Enthusiast che proprio nel 2013 ha consacrato il vino principe dell’azienda, Guado de’ Gemoli 2009, al primo posto della classifica mondiale con il punteggio di 100/100.

L’annata 2015 vede anche il cambiamento generazionale dove Martina prende le redini dell’Azienda, insieme alla sorella Lisa, sicura di avere sempre nel padre Giovanni un supporto e una solida guida. L’unico che conosce ogni vite, ogni parcella e ogni annata con stupefacente precisione, che gli viene da quell’amore per la terra che ha sempre sentito.

Azienda Giovanni Chiappini
Azienda Giovanni Chiappini
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