Lettera C 2020 di Pasini San Giovanni è un Valtènesi rosa fatto con vigne adulte di uva Groppello Gentile e lungamente affinato in Clayver (piccoli contenitori in ceramica di forma ovale) con il suo corredo di fermentazione.
Il premio speciale Rosato dell’Anno 2023 di Gambero Rosso a Lettera C 2020 testimonia il lungo lavoro di ricerca dell’identità territoriale della Valtènesi che Pasini San Giovanni svolge da sempre. Le parole della famiglia Pasini sono piene di entusiasmo: “La Valtènesi è una zona caratterizzata da finezza, leggerezza e armonia. Lettera C ha la delicatezza e l’essenzialità dei vini giovani ma, allo stesso tempo, vanta una tensione gustativa e una ricchezza espressiva superiori, che ne lasciano intuire la longevità.”
Sperimentazione e innovazione sono da sempre i costituenti fondamentali di Pasini San Giovanni e Lettera C è il frutto più recente di questa filosofia.
Facendo tesoro della lunga applicazione alla coltivazione delle vigne di Groppello, il vitigno autoctono della Valtènesi, unita alla familiarità con la vinificazione in rosa e alla personale attitudine all’utilizzo dell’affinamento sui sedimenti nobili, Pasini San Giovanni definisce un’audace evoluzione del Valtènesi Chiaretto, fatta di essenzialità e profondità gustativa insieme, da consegnare alla prova del tempo.
La ricerca e la sperimentazione applicate alla tradizione secolare del rosé di Valtènesi si intuiscono fin dal colore, luminoso con sfumature rose tenue. Il naso è fresco e complesso al contempo, con note di zagara e pesca bianca, erbe aromatiche e un affascinante accento iodato. La bocca è vitale, essenziale e consistente, salda nel carattere su una tessitura estremamente leggera. Quasi timido al primo approccio, Lettera C 2020 mostra un potenziale espressivo “inesplorato” che ne lascia intuire la capacità di elevarsi nel tempo.
Ogni bottiglia di Lettera C 2020 è avvolta in una carta color avorio, per proteggerne la delicata tonalità di colore e la finezza espressiva fino al momento del consumo. E’ stato prodotto in sole 2.080 bottiglie da 0,75 l. Disponibile dal 9 Ottobre 2022. Il prezzo minimo di vendita suggerito in enoteca al pubblico è € 40
PERCHÉ LETTERA C
Lettera C è il progetto più innovativo che Pasini San Giovanni dedica al vino rosa di Valtènesi, che reinterpreta la tradizione centenaria del Chiaretto attraverso una visione profondamente personale.
Lettera C è la terza lettera dell’alfabeto, come Lettera C è il terzo colore dei vini di riserva di Pasini San Giovanni, insieme al rosso e al bianco.
Lettera C, con Arzane e Busocaldo, è il terzo vino di Pasini San Giovanni da singola uva pensato per un consumo dilatato nel tempo.
Lettera C è il vino simbolo della terza generazione della famiglia Pasini.
Lettera C porta l’iniziale di Cinquantotto, l’anno di fondazione dell’azienda di famiglia.
Lettera C racchiude in sé tre generazioni e sessantatre anni di storia aziendale. È una lettera aperta al Chiaretto, dal quale trae ispirazione per poi definire una via alternativa. La sua forma è un Cerchio, l’armonia perfetta, con un tratto libero, rivolto all’evoluzione e al Cambiamento. La Valtènesi e le sue uve forniscono la materia e l’ispirazione. La Conoscenza, il Corredo di fermentazione e la Ceramica indicano la via. Al resto provvede Crono, il tempo.
Per informazioni su Lettera C e Pasini San Giovanni: +39 0365 651419
info@pasinisangiovanni.it
