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Cembra Cantina di Montagna

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Comunicati Stampa

Zymbra by CEMBRA Cantina di Montagna

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 Zymbra il nuovo IGT Vigneti delle Dolomiti sintesi dell’eccellenza del territorio Zymbra IGT Vigneti delle Dolomiti è una cuvée che interpreta con fierezza i caratteri peculiari di CEMBRA Cantina di Montagna. Per comporla l’enologo Stefano Rossi ha selezionato i migliori grappoli di Müller Thurgau, Chardonnay e Riesling, vitigni tra i più identitari della valle, scegliendo le migliori espressioni del 2019 all’interno del parco vitato, curato con dedizione dagli oltre 300 piccoli conferitori della Cantina. Il nome, Zymbra, antico toponimo della valle, vuole omaggiare l’unicità di questo territorio, a pochi chilometri da Trento. “Abbiamo trovato uno Chardonnay di altissima qualità a 450-500 metri slm; salendo di quota a 500-600 metri è stato il turno del Riesling e a 800 metri del Müller Thurgau” afferma Stefano Rossi. La morbidezza dello Chardonnay, la verticalità del Riesling e l’aromaticità del Müller fanno un eccezionale gioco di squadra e dall’unione dei loro caratteri è nata…

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Degustazioni

Rinasce Cembra Cantina di Montagna

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Cembra Cantina di Montagna nasce nel 1952 ed è la cantina più alta del Trentino (700 m s.l.m.); circa 400 soci si dedicano con passione ad una viticoltura eroica che le impervie e tipiche terrazze della Valle esigono. Cembra è incastonata nel più importante bacino europeo di porfido, l’oro rosso dei valligiani, una roccia che conferisce ai vini una sapidità, mineralità e persistenza straordinaria. A 70 anni dalla sua nascita ha deciso, con grande coraggio, di rinnovarsi e puntare ad una qualità superiore ed univoca. L’intento è cercare di portare nel calice l’identità di un territorio unico, dal profilo eccezionale per tipologia di suoli, clima ed altitudine. I vigneti si trovano tra i 500 e i 900 metri, un vino che sempre di più sta’ facendo parlare di sé e che sa regalare un profilo sensoriale unico. Ecco che nel 2022 Cembra Cantina di Montagna rinasce e si presenta sul mercato…

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