A Milano il Lambrusco incontra la cucina di Cittamani il primo Ristorante Indiano dello chef Ritu Dalmia che propone un Menù unico dai sapori Indiani autentici. Con questa serata termina il tour del Lambrusco abbinato alla cucina etnica, appuntamenti organizzati dal Consorzio Tutela Lambrusco in collaborazione con Gambero Rosso per raccontare come questi vini possano prestarsi ad abbinamenti anche diversi rispetto a quelli ormai rodati con la cucina tradizionale emiliana. Il Consorzio Tutela Lambrusco è un ente di tutela, che rappresenta 70 produttori e 8 denominazioni tra Modena e Reggio Emilia. Nasce nel 2021 dalla fusione di tre enti di tutela: “Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena”, “Consorzio per la Tutela e la Promozione dei Vini DOP Reggiano e Colli di Scandiano e Canossa” e “Consorzio di Tutela Vini del Reno D.O.C.”. “Quello che ha portato all’unificazione del variegato mondo del Lambrusco è stato un percorso molto lungo: ora il nostro…