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Piemonte terreni vulcanici? E si, l’Italia è piena di territori vulcanici nascosti e uno di questi è l’Alto Piemonte, nato da una devastante esplosione preistorica, tagliato in due dal fiume Sesia, che nasce a 2500 metri dal ghiacciaio del Monte Rosa. Una culla enologica tutta da scoprire, qui su ripidi pendii nascono le “uve nere che danno vino da località fredde”, come scriveva, nel I sec D.C., Columella nei suoi scritti agresti. Un territorio, nato oltre 280 milioni di anni fa, quando il Supervulcano esplose con una potenza tale da modificare per molti anni il clima dell’intero pianeta. La sua enorme caldera coincide oggi con le valli dei fiumi Sesia e Sessera, tra le province di Novara, Vercelli e Biella, quella zona che è conosciuta come Alto Piemonte. Un altro evento fu fondamentale per definire le dinamiche geologiche e orografiche del territorio ovvero lo scontro, circa 50 milioni di anni fa,…

Il Nebbiolo è un vitigno autoctono protagonista indiscusso dei vini piemontesi, tanto affascinante quanto difficile e problematico. Si esprime al meglio soprattutto in alcune zone del Nord Italia, come le Langhe, la Valtellina, in Valle d’Aosta e persino in Gallura. Tutti conosciamo il Barolo, il Barbaresco e i Valtellina, ma ci sono altri vini, base Nebbiolo, di grande eleganza, ma meno conosciuti. Ne sono un esempio i Gattinara del Vercellese che devono rispettare, come tutti i vini DOCG, un rigido disciplinare di produzione. Nel 1959 lo stesso Mario Soldati visitò il paesino di Gattinara e scrisse un resoconto della sua visita intitolato “Un sorso di Gattinara e altri racconti”. Ecco come vengono descritti gli istanti in cui si degusta questo grande vino: “Un sorso, a fior di labbro, sulla punta delle labbra. Isolarsi, intanto, concentrarsi, restare immobili, lasciare che il sapore salga al cervello, lo spirito si faccia spirito e si…