L’estate milanese si avvicina e l’equazione è semplicissima: meno cioccolatini, più gelato. Passare dalla pralina al sottozero per Charlotte è un’evoluzione naturale, un gioco di consistenze che unisce la cultura belga alla tecnica del freddo. Il risultato? Un alimento completo, perfetto persino per sostituire il solito toast in una pausa pranzo veloce nutriente e decisamente più glamour.
Dopo il debutto dello scorso anno, Charlotte Dusart — maître chocolatier attiva in Italia dal 2019 — amplia gli orizzonti della sua boutique milanese portando la sua cifra stilistica nel mondo del gelato artigianale. Un successo immediato, nato dalla capacità di interiorizzare la tecnica del gelato senza sfidare i classici, ma offrendo un’alternativa identitaria e sofisticata.
“Volevo un gelato che fosse lo specchio del mio brand” — spiega Charlotte Dusart, fondatrice dell’omonima Cioccolateria Belga con negozio in via Eustachi e laboratorio a Lambrate — grazie a una speciale combinazione di gusti, ogni morso regala esattamente lo stesso piacere dei miei cioccolatini, ma in versione rinfrescante.”
Quest’anno la collezione prevede 5 gusti per le coppette, 5 per i nuovi stecchi e 2 per i biscotti creati in collaborazione con la pasticceria belga Folà (Milano), oltre alle 9 praline.
Oltre alle novità di formato, quest’anno il gelato (rigorosamente artigianale, e frutto di un intenso periodo di formazione specifica, in Italia e in Svizzera, con maestri specializzati) sarà in parte a base acqua (valorizzando così il cacao, e includendo proposte vegane) e in parte a base latte (con la frutta secca: arachidi, nocciola e pistacchi).
Un gelato cremoso, consistente e scioglievole al punto giusto, sempre irresistibile.
Questi i 5 gusti in COPPETTA proposti:
- Cioccolato & Earl Grey, gelato al cioccolato al latte aromatizzato al tè Earl Grey con un tocco di albicocca.
- Madagascar & Fleur de sel, gelato al cioccolato fondente Madagascar 71% con grué di cacao caramellato & fior di sale (vegano).
- Arachidi & Caramello, gelato alle arachidi con caramello al burro salato e cremino alle arachidi.
- Extra Noir 100%, gelato al gusto intenso di cioccolato 100% massa di cacao del Perù (vegano).
- Coppetta Esotica, gelato al mango con passionfruit & cremino al cocco.
Accanto alle coppette, il team ha studiato 5 nuove varianti di STECCO gelato.
- Arachidi & Caramello, gelato alle arachidi con cuore di caramello al burro salato e copertura di cioccolato caramellato con arachidi e granella di arachidi.
- Fondente & Lampone, gelato al cioccolato fondente 71% Madagascar con cuore al lampone e copertura con cioccolato al lampone (vegano).
- Nocciola, gelato alla nocciola con cuore pralinato alla nocciola e copertura di cioccolato alla nocciola e granella di nocciola.
- Extra Noir 100%, gelato al cioccolato 100% massa di cacao del Perù e copertura di: Madagascar 71% e grué di cacao (vegano).
- Pistacchio, gelato al pistacchio con cuore di pralinato al pistacchio e copertura di cioccolato con pistacchio e granella di pistacchio.
E infine ha aggiunto alla linea, 2 golosissimi BISCOTTO gelato, in collaborazione con la pasticceria belga Folà (Milano)
● Biscotto Fondente, biscotto artigianale dalla pasticceria Folà con gelato al
cioccolato fondente e ricoperto di fondente e grué di cacao
● Biscotto Nocciola, biscotto artigianale dalla pasticceria Folà con gelato alle nocciole
e ricoperto di cioccolato al latte e nocciole
Infine i Bonbon Gelato, essenza di Charlotte Dusart, ovvero praline formate da una
camicia di cioccolato con base di 4 cm ciascuna ripiena di gelato e altri ingredienti
(pasta di frutta, crema, granelle etc.), proposte in scatole da 9, spennellati con colori
differenti per riconoscere il gusto, pronti da mangiare subito, passeggiando per strada,
oppure portati a casa – conservati in buste termiche per mantenere il freddo – da gustare
mentre si guarda un film, da offrire quando si va a cena da amici al posto della solita bottiglia
di vino.
Questi i 9 gusti dei BONBON GELATO
● Gelato Earl Grey con gelée all’albicocca
● Gelato esotico con gelée al frutto della passione e cremino al cocco
● Gelato alla nocciola e gianduia
● Gelato alle arachidi con caramello al burro salato e cremino alle arachidi
● Gelato al pistacchio con cremino al pistacchio
● Gelato allo yogurt con gelée alla fragola
● Gelato al cioccolato Madagascar con grué di cacao caramellato
● Gelato cioccolato Madagascar con gelée al lampone
● Gelato alla massa di cacao della Repubblica Dominicana
INFO PRATICHE
Prezzi: Coppetta € 4,90 | Stecco € 3,90 | Biscotto € 4,20 | Scatola Bonbon (9 pz) € 18,00
Disponibilità: In negozio coppette e stecchi già disponibili, bonbon da martedì 28 aprile
Charlotte Dusart Cioccolateria Belga Via Eustachi 47 – 20129 Milano Tel +39 02 20520158
SITO con WEB SHOP https://charlottedusart.com
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