A CASEUS 2026 IL “CAPITOLO” DELLA GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERS: PER LA PRIMA VOLTA IN VENETO LA CERIMONIA DI INTRONIZZAZIONE
Il mondo internazionale del formaggio si è dato appuntamento domenica 4 ottobre a Caseus 2026 per un evento inedito per il territorio veneto: nella cornice di Villa Contarini, a Piazzola sul Brenta (PD), si è svolto il 683° Capitolo della Guilde Internationale des Fromagers, con la cerimonia di intronizzazione di sedici nuovi membri.
Il “Capitolo” ha rappresentato uno dei momenti più caratteristici della manifestazione: una cerimonia dal forte valore simbolico, attraverso la quale nuovi professionisti e protagonisti della filiera lattiero-casearia sono entrati ufficialmente a far parte della Guilde. Un rito dal carattere solenne e spettacolare, nel quale i partecipanti hanno indossato i tradizionali costumi ispirati alla figura di San Lucio, protettore dei casari, dando vita a un momento particolarmente suggestivo per il pubblico presente.
La Guilde Internationale des Fromagers è presente in 33 Paesi nel mondo e riunisce professionisti dell’intera filiera lattiero-casearia con l’obiettivo di valorizzare la nobiltà dei prodotti e il lavoro delle donne e degli uomini che operano nel settore.
L’appuntamento ha assunto un significato ancora più particolare per il Veneto: era infatti la prima volta che un Capitolo della Guilde veniva celebrato nella regione.
A guidare il Capitolo è stata Emanuela Perenzin, che in questa occasione ha ricoperto il ruolo di presidente.
La dimensione internazionale dell’appuntamento è stata uno degli elementi distintivi della giornata. Tra gli ospiti sono arrivati professionisti, protagonisti della comunicazione e del commercio caseario anche dall’estero: Roland Barthelemy, Prévôt della Guilde, Claudine Vigier, Maître Fromager, Catherine Fogel, giudice internazionale ed esperta di formaggi dalla Danimarca, Anna Gallo, importatrice di formaggi dagli Stati Uniti, Morgan McGlynn Carr, cheesemonger, scrittrice e volto televisivo inglese e Kristine Jannuzzi, giornalista e influencer italo americana. Gli ospiti internazionali, guidati da Valentina Bergamin, Garde et Juré delle Guilde Club Italiano, hanno anche partecipato alla nomina del Migliore dei Migliori, premio speciale della Confraternita.
Alla cerimonia hanno preso parte, inoltre, professionisti provenienti da Piemonte, Lombardia, Friuli Venezia Giulia e Veneto, confermando la capacità della Guildedi riunire attorno al formaggio realtà e professionalità diverse: allevatori, produttori, casari, affinatori, formaggiai, commercianti e operatori della promozione e della cultura casearia.
Sedici nuovi membri sono entrati nella grande famiglia della Guilde:
- Marco Zacchello – miglior formaggiaio d’Italia 2024, lavora nell’azienda di famiglia Formaggi Stevanato di Trebaseleghe (PD)
- Bruno Bernardi – direttore di Aprolav, Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto
- Roberto Guermandi – miglior formaggiaio d’Italia 2022 e titolare della storica bottega L’Angolo della Freschezza di Bologna elevato a Maître Fromager
- Ombretta Burdisso – responsabile vendite di Gourmit
- Enrico Rota – imprenditore nel mondo del vino e della birra
- Novella Gioga – organizzatrice di eventi dedicati al formaggio
- Linda Silickaite – si occupa dell’accoglienza turistica presso il Museo della Latteria Perenzin di San Pietro di Feletto (TV)
- Paolo Pezzetta – contitolare del caseificio Pezzetta di Fagagna (UD)
- Marco Parmigiani – formaggiaio dell’azienda Parmigiani Tullio di Graffignana (LO)
- Anna Gallo – importatrice di formaggi americana
- Sonia Castellan – titolare del Caseificio Castellan di Rosà (VI)
- Mauro Toniolo – titolare di Toniolo Casearia di Borso del Grappa (TV)
- Morgan McGlynn-Carr – cheesemonger, scrittrice e volto televisivo inglese
- Marco Domenico Giovanni Colonna – export manager del Caseificio Arrigoni Battista di Pagazzano (BG)
- Terenzio Borga – allevatore e presidente di Aprolav
- Venturin Lucio – allevatore e produttore di formaggi di Venturali (TV)
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