Quando si parla di Amaro si pensa subito ad una bevanda alcolica dal gusto più o meno amaricante. Ma qual è la definizione corretta? L’Amaro è una bevanda spiritosa dal gusto prevalentemente amaro, ottenuto mediante aromatizzazione di alcole etilico di origine agricola, distillato di origine agricola o entrambi, con sostanze aromatizzanti, preparazioni aromatiche o entrambe. Gli amari possono essere più o meno dolcificati questo per rendere il gusto più morbido e meno astringente.
L’ Amaro alle erbe più buono d’Italia e del mondo 2022 è prodotto a Varese
“La storia di Amaro Rubino parte qualche Natale fa quando, per gioco e per piacere, inizio a creare liquori da regalare agli amici. Il tempo passa, io perfeziono l’arte di mescolare erbe, disegnare e stampare etichette e scegliere nomi improbabili. – ci racconta Matteo Rubino, creatore di Amaro Rubino – È così che ci prendo gusto e nell’immaginazione si afferma in modo chiaro la voglia di creare un amaro. Due anni per realizzarlo, due anni di sperimentazioni durante i quali ho fatto ricerche sulle erbe prealpine, ho scovato e conosciuto piccoli biocoltivatori di erbe locali e ho messo a punto la ricetta. Nasce così Amaro Rubino, un liquore d’erbe biologico, artigianale, locale. Dalla fantasia unita a un po’ di azzardo rock’n’roll, insieme alla passione per il buon bere, al desiderio di condivisione e alla scelta per il biologico.”
Scelta Biologica
La scelta biologica segue un percorso che abbraccia sia la parte del packaging sia quella delle botaniche. Per questo la selezione non poteva cadere se non su erbe provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, e non prevedere nessuna aggiunta di aroma o colorante artificiale. Grazie a tutto questo Amaro Rubino si colloca tra i primi amari certificati biologici nel mercato internazionale. La ricetta include fiori di camomilla e sambuco, ortica, cumino dei prati, genziana e radice di tarassaco. Tutte erbe locali, tranne la liquirizia calabrese, omaggio ai nonni paterni di Matteo Rubino.
Amaro Rubino, coi suoi 25 gradi alcolici, si distingue dai sapori tradizionali per il suo gusto delicato, amabile, articolato e avvolgente. Al naso arrivano prima i sentori di camomilla e di fiori di sambuco, con quel tocco di miele millefiori prealpino. Le note floreali lasciano poi spazio alle sensazioni erbacee e balsamiche portate soprattutto dall’issopo di montagna e dalle più comuni erbe aromatiche come il timo, la malva, il tiglio, l’alloro e la salvia. Le note speziate del cumino dei prati si presentano poco prima della sfumatura amaricante data dalle genziana e dalla radice di tarassaco. Sul finale un leggero sentore di liquirizia e di rabarbaro.
Grazie alla sua versatilità, si presta anche all’uso in mixology, per un tocco moderno ai cocktail tradizionali, come il Sour, lo Spritz o il Margarita, oppure lasciando spazio alla creatività del bartender.
Perfetto come regalo di San Valentino insieme ai CIOCCORUBINI, una confezione di sei deliziose praline di cioccolato fondente con cuore di Amaro Rubino, che ritorneranno disponibili per l’occasione. Perfetto anche il BOX DELUXE: una confezione speciale ed ecosostenibile, ideale per un regalo prezioso che comprende l’Amaro Rubino Bio, 2 bicchieri personalizzati e una scatola di Cioccorubini.
L’Amaro Rubino Bio si può trovare nei migliori cocktail bar, ristoranti e negozi di Varese e della provincia, ma non solo. È presente anche sullo shop on line dove si possono trovare tutte le versioni dell’amaro alle erbe più buono d’Italia e del mondo 2022, secondo la giuria di World Liqueur Awards.
Ma cosa ci riserverà nel prossimo futuro la vulcanica mente di Matteo Rubino… sicuramente un nuovo Amaro, almeno per iniziare, magari con sentori mediterranei e marini, forse liguri… quindi non ci resta che rimanere sintonizzati.
Ma voi l’avete provato l’amaro alle erbe più buono d’Italia e del mondo 2022?
