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Camilla Guiggi

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Sfida a Castello di Meleto

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Castello di Meleto – #ChiantiClassico Instagram Contest Partecipare a un Instagram contest in un castello del Chianti tra i vigneti e i boschi delle colline toscane, durante un week-end dedicato al vino e alla fotografia sui social. Castello di Meleto propone un soggiorno che unisce esperienze di wine tasting, visite in cantina e passeggiate tra le vigne a una sfida dove mettere alla prova le proprie doti di influencer. Un format giovane e divertente per trascorrere un week-end diverso dal solito, che inizia nel primo pomeriggio di sabato 26 ottobre con una piacevole learning session di un’ora e mezza in compagnia di @hipster_wine, Thomas Taddeo, uno dei wine blogger più seguiti in Italia e sommelier AIS, e di@hitomihydra, la fotografa Sara Coleschi, alla scoperta dei segreti per comunicare vino e terroir nei social attraverso accattivanti scatti fotografici. Parte subito dopo il #ChiantiClassico Instagram Contest, per dare libero sfogo alle proprie…

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Torna Milano Golosa 2019

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Dal 12 al 14 ottobre al Palazzo del Ghiaccio di Milano torna l’appuntamento Milano Golosa, la manifestazione enogastronomica ideata dal Gastronauta© Davide Paolini dedicata alla produzione artigianale italiana di nicchia giunta ormai alla sua ottava edizione. Un’edizione che segna una svolta nella tradizione dell’evento, puntando sulla contaminazione culturale e gastronomica. Milano Golosa 2019 ospita infatti Asian Taste, un intero padiglione dedicato all’Estremo Oriente e ai ristoratori che hanno portato l’offerta gastronomica asiatica italiana a un alto livello, cambiandone il paradigma di consumo e rendendola un mercato in netta crescita. “Quest’anno Milano Golosa ospita Asian Taste perché Milano deve diventare la capitale della contaminazione culturale, anche in cucina”, afferma Davide Paolini. Asian Taste, nato dalla collaborazione tra Gastronauta e NO MAYO di Maria Pranzo (la prima guida ai ristoranti asiatici in Italia, www.nomayo.org), è un vero viaggio nel gusto, un’immersione nelle tradizioni e nelle diverse culture asiatiche che sembrano così distanti dalla…

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Nuovi ettari per Campo alle Comete

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Campo alle Comete, la cantina nel cuore di Bolgheri, tra le protagoniste delle recenti celebrazioni per il 25° anno della DOC, annuncia un ampliamento dei terreni di ulteriori 6 ettari con l’impianto di nuove viti di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. La famiglia Capaldo, proprietaria della cantina Toscana oltre a quella Irpina Feudi di San Gregorio e ad altre realtà vitivinicole nei territori del vino più rappresentativi d’Italia, mira ad ampliare la produzione Bolgherese per approfondirne lo studio del territorio e dei vitigni. L’area designata ai nuovi impianti è tra l’altro l’incantevole collina della Torre di Donoratico, dove i terreni diversificati (con buona componente di scheletro e argilla e in parte di natura vulcanica) fanno auspicare in nuovi progetti che contribuiscano a declinare al meglio l’anima del territorio. “Il nostro arrivo a Bolgheri è parte di un sogno che ci ha spinto a venire qui per dare il…

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Riconoscimenti internazionali per Tedeschi

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Tedeschi

IMPORTANTI RISCONTRI A LIVELLO INTERNAZIONALE PER TEDESCHI La Famiglia Tedeschi produce vini eleganti e strutturati, dotati di grande personalità e tipicità, caratteristiche che hanno conquistato la stima delle più prestigiose testate internazionali a partire proprio da quelle targate USA. Riconoscimenti che non arrivano soltanto per l’Amarone ma anche per i Valpolicella e il Valpolicella Ripasso che grazie ad una forte identità ed una spiccata eleganza conquistano mercato e stampa. Si inizia con Wine Spectator che premia l’Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi Riserva annata 2012 con un punteggio di 92/100, mentre per l’annata 2015 l’Amarone della Valpolicella Marne 180 ottiene 91/100; sempre la rivista americana attribuisce un punteggio di 90/100 a tre vini – l’annata 2015 del Valpolicella Superiore Maternigo e del Valpolicella Classico Superiore La Fabriseria e il Capitel San Rocco del 2016. Wine Advocate, invece, assegna 96 punti all’Amarone della Valpolicella Classico Riserva La Fabriseria annata 2011,…

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La Prima dell’Alta Langa

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LA PRIMA DELL’ALTA LANGA A MILANO 

Arriverà a fine ottobre a Milano “La Prima dell’Alta Langa”, la grande degustazione di tutte le cuvée dei soci del Consorzio Alta Langa riservata – su invito e tramite registrazione – a un pubblico selezionato di giornalisti e operatori del settore horeca. L’evento si svolgerà lunedì 21 ottobre dalle 10 alle 19 nello storico Palazzo Serbelloni, in corso Venezia 16, e porterà all’attenzione del pubblico tutte declinazioni delle “alte bollicine piemontesi” di Alta Langa: bianco, rosato, brut, pas dosé, riserva, grandi formati. Dopo il successo delle prime due edizioni piemontesi, che hanno attirato al Castello di Grinzane Cavour (Cuneo) oltre 1500 addetti ai lavori provenienti in gran parte dal Nord Ovest, il Consorzio Alta Langa ha deciso di organizzare l’evento nella capitale meneghina per favorire l’incontro in particolare con gli operatori del Centro-Nord. Dichiara Giulio Bava, presidente del Consorzio: “Oggi l’Alta Langa è tra i vini piemontesi che destano maggior…

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L’Antologia di Golosaria

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marchesi e allievi

L’Antologia di Golosaria nasce con l’intento di ricordare e presentare i mutamenti e i cambiamenti avvenuti nel mondo dell’alta ristorazione, della cucina, della produttività e della distribuzione di cui Golosaria e il suo sistema di eventi e di pubblicazioni è stata ambasciatore “Golosaria da vent’anni è un laboratorio di idee e fatti che hanno accompagnato i cambiamenti“ commenta Paolo Massobrio. “È la dimostrazione che la scommessa sul gusto crea una nuova economia e una rinnovata forma di socialità” Dal primo Salotto di Papillon nel 2000 alla prima Panetteria d’Ascolto del 2005, dalla prima edizione di Golosaria nel 2006 durante la quale Bottura, Cracco e Scabin annunciano la nascita della Nuova Cucina Italiana alla Latteria del Futuro nel 2007, dal libro delle De.Co. “la carta d’identità del Sindaco” nel 2008 alle esperienze nelle carceri italiane tra cibo ed opere sociali con Gualtiero Marchesi nel 2010, dalla trattoria del Futuro e l’esordio…

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Marchio a tutela della Birra Artigianale Italiana

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Vittorio-Ferraris-Direttore-Generale

Unionbirrai ha ufficialmente presentato il primo marchio collettivo per la tutela dei consumatori e dei produttori di birra artigianale italiana. Il simbolo Indipendente Artigianale è già apponibile su bottiglie e imballaggi e assicura le caratteristiche di indipendenza del produttore e di artigianalità del prodotto. “L’esigenza di creare un marchio che identifichi i veri birrifici artigianali – spiega Vittorio Ferraris, Presidente di Unionbirrai – è nata dal grande incremento nel numero di produttori che c’è stato negli ultimi anni. A seguito di questa crescita e del successo riscontrato sul mercato italiano, i grandi marchi industriali hanno iniziato a realizzare dei prodotti molto simili alle birre artigianali o hanno acquistato alcuni birrifici che quindi non sono più indipendenti. Ecco allora che questo simbolo ci consente di informare correttamente il consumatore, garantendo ai veri produttori artigianali il riconoscimento del loro lavoro”. Il marchio può essere concesso ai piccoli birrifici indipendenti associati Unionbirrai dotati…

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Lugana a Milano Wine Week

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Lugana DOC

La DOC Lugana, espressione di un territorio unico e prezioso che si estende sulle sponde meridionali del Lago di Garda, sarà in degustazione alla seconda edizione della Milano Wine Week, la più grande manifestazione enoica milanese che, dal 6 al 13 ottobre 2019, farà nuovamente diventare il capoluogo lombardo un importante palcoscenico internazionale per il mondo del vino. Una settimana interamente dedicata al settore, che mira a diffondere la cultura enologica in modo innovativo attraverso il coinvolgimento di numerose aziende e consorzi e un fitto palinsesto di master class, seminari, talk, aperitivi, walk-around tasting e molto altro dedicato sia agli addetti ai lavori sia ai privati. Tra le mura di Palazzo Bovara (Corso Venezia, 51) dunque, scelto come Headquarters della kermesse per il suo prestigio e la sua posizione strategica, il Consorzio Tutela Lugana DOC ha deciso di prendere parte a questa seconda e ambiziosa edizione incontrando lo scalpitante pubblico milanese…

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Degustazioni

Mosnel Passione Parosé

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Parosé Mosnel

Quando il Rosé non era di moda e quando il Pas Dosé non era cool Mosnel decise di produrre la prima bottiglia di Pas Dosé nel 1980 e nel 2001 vede la luce il Parosé, tra i primi Rosé Pas Dosé in Italia. Parosé è ottenuto da70% Pinot Nero e 30% Chardonnay; da sempre il Pinot Nero, destinato a questo Franciacorta, proviene del vigneto “Giardino”, un piccolo appezzamento situato proprio accanto alla villa di famiglia. Viene utilizzato solo il mosto fiore, la fermentazione e una prima maturazione, di sei mesi, avvengono in barrique. Le bottiglie riposano, poi, sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Oggi l’affinamento è portato avanti nella “pancia” della nuova cantina interrata, appena inaugurata, accanto alla tenuta storica. Il nuovo complesso è stato creato col preciso scopo di permettere ai Franciacorta Mosnel – anche grazie alla temperatura naturale del sottosuolo – tempi di riposo più lunghi in modo da divenire sempre più…

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Collezione Autunno Inverno by Martesana

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Enzo Santoro

 “Martesana By Martesana” Pasticceria Martesana per la stagione autunnale 2019 presenta una serie di novità golosissime, frutto del lavoro creativo dell’intera squadra fin dalla primavera. Un grande lavoro di gruppo che ha visto la collaborazione di lievitisti, pasticceri e cioccolatieri tutti capitanati da Enzo Santoro, ormai icona della grande pasticceria italiana. Il Maestro commenta “siamo da sempre attenti ai nostri giovani, loro sono al centro dell’azienda. In Martesana vige la legge della meritocrazia e della condivisione, da sempre vediamo la nostra realtà come una fucina di talenti che hanno tecnica ed audacia a sufficienza per misurarsi con competizioni importanti, con sfide in azienda o con progetti personali di cui siamo orgogliosi. Per questa stagione autunnale abbiamo lavorato tutti insieme alla creazione di linee nuove e siamo felici del risultato”. Arlecchino servitore di tre … bocconi!!! Nuovo panino gourmet tre gusti L’Arlecchino è un panino morbidissimo fatto da 3 piccoli “paninetti”…

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