Il Riso più caro d’Europa “Acquerello”, ma il segreto sta tutto nella lavorazione Avete mai notato una lattina smaltata di riso che fa bella mostra in qualche negozio di gastronomia di nicchia? Non avete mai mangiato un risotto fatto con il riso “Acquerello” presso qualche ristorante famoso? Ecco…
Feudi di San Gregorio approda in Toscana e si presenta con Stupore 2015 Doc Bolgheri Quasi nascosta a pochi passi dalla famosa “Bolgherese” si nota una struttura circolare sovrastata da una cupola chiara. Da lontano può sembrare una tomba etrusca, ma no, avvicinandoci ci troviamo davanti ai cancelli…
A Milano lunedì 13 febbraio, presso il Ristorante Fiori Chiari Plates, nella centralissima zona di Brera, conosciuta anche come il quartiere degli artisti, Sergio Bruno ha presentato ufficialmente ” B.eVi. Emozioni Oltre il Gusto “. B.eVi. “Emozioni Oltre il Gusto” è la Società di distribuzione, nata dall’intraprendenza di…
Varvello 1888 e la Farina Intera®, fonte naturale di fibra Varvello 1888 ha introdotto sul mercato la Farina Intera®, una fonte naturale di fibra solubile che riduce la risposta glicemica post-prandiale. La creazione di questa farina sana è il risultato di un percorso innovativo durato una vita intera.…
Laura Turri, vicepresidente Consorzio Olio Garda DOP, è ormai un ospite fisso a Olio Officina Festival. E anche quest’anno durante la sesta edizione di questa manifestazione dedicata all’olio in tutte le sue forme si parla dell’olio di lago. L’olivo è sempre stato presente nella zona del lago di…
Cenerentola Orcia DOC, un vino, una storia, una favola “A mille ce n’è nel mio cuore di fiabe da narrar…” questo cantava il cantastorie sui dischi, a 45 giri, delle Fiabe Sonore degli anni Sessanta. E la storia che voglio raccontare è proprio quella di una Cenerentola, non…
Brandimarte Guscelli, «quel grosso mucchio di case ammassate in Oltrarno», come scriveva Vasco Pratolini e quello era il suo regno, dove, burbero, ironico, generoso e geniale il Brandi viveva e insegnava, apriva le porte agli amici, ai carcerati, ai ragazzi. Era l’Oltrarno il suo habitat naturale, tra il…
La nuova frontiera della nutrizione: la cucina funzionale di Milly Callegari. L’abbinamento di alimenti funzionali permette di creare piatti salutari È la nuova frontiera della nutrizione. Non basata sul conteggio di calorie o sulla messa in atto diete drastiche, ma improntata sull’attenzione agli alimenti definiti “funzionali”. Con alimento…
Branc de Blancs, Brut, Cru, Cuvée, Demi-Sec, Dry, Millesimato, Pas Dosé, Metodo Classico, Perlage, Presa di spuma, Satèn, Tappo a fungo, Spumante…o più semplicemente Bollicine! Stuzzicanti e allegri Spumanti Metodo Classico ottenuti da uve a bacca bianca e/o nera come chardonnay e pinot nero che sono oramai largamente…