GLI SPRITZ ALLA FRUTTA BOTTEGA PROTAGONISTI DELL’ESTATE
Lo spritz, che negli ultimi anni ha conquistato il mondo, è un aperitivo tradizionale del Nordest, terra in cui affonda le sue radici da più di cento anni, avendo trovato le sue roccaforti in città come Venezia, Padova, Trieste e Treviso.
Secondo le teorie preponderanti lo Spritz nacque durante il periodo della dominazione Asburgica (per alcuni il suo nome deriverebbe dal verbo tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare”). I soldati austriaci, abituatisi ben presto all’uso locale di bere vino in osteria, preferivano però allungarlo con l’acqua. Con il passare degli anni l’aperitivo è stato arricchito con l’aggiunta di Bitter, di Selz o soda e di una fettina di limone o di arancia.
Tra le più recenti varianti hanno riscosso particolare successo, quelle create da Bottega, che prevedono nella preparazione l’utilizzo come ingrediente del Limoncino o, in alternativa, di altri liquori a base frutta. Freschi, aromatici e dissetanti, gli spritz alla frutta Bottega sono particolarmente apprezzati nel corso dell’estate. Di seguito le principali ricette:
Bottega Lemon Spritz. Ingredienti: 50 ml Limoncino Bottega; 75 ml Bottega Gold Prosecco Doc; 25 ml soda.Preparazione. Mettere del ghiaccio in un calice grande da vino, versare il Limoncino Bottega con un movimento circolare per evitare che si depositi sul fondo, aggiungere il Prosecco e finire con la soda. Guarnire il bicchiere con una fettina di limone e foglie di menta.
Bottega Melon Spritz. Ingredienti: 50 ml Meloncino Bottega; 75 ml Bottega Gold Prosecco Doc; 25 ml soda.Preparazione. Mettere del ghiaccio in un calice grande da vino, versare il liquore Meloncino Bottega con un movimentocircolare per evitare che si depositi sul fondo, aggiungere il Prosecco e finire la soda. A piacere aggiungere alcuni cubetti di melone fresco e guarnire il bicchiere con una fettina di melone.
Bottega Peachy Spritz. Ingredienti: 40 ml Pesca Bottega; 60 ml Bottega Gold Prosecco Doc; 50 ml soda. Preparazione. Mettere del ghiaccio in un calice grande da vino, versare il liquore Pesca Bottega con un movimento circolare per evitare che si depositi sul fondo, aggiungere il Prosecco e finire con la soda. Guarnire il bicchiere con una fettina di pesca.
Bottega
La famiglia Bottega, che ha quattro secoli di storia nel mondo del vino e della grappa, ha fondato l’omonima azienda, al tempo stesso cantina e distilleria. Ha sede a Bibano di Godega (TV), 50 km a nord di Venezia, dove produce grappe, vini e liquori. Tra le grappe si distinguono le pregiate selezioni di monovitigni e i distillati maturati in barrique. La gamma dei vini Bottega comprende il Prosecco, tra cui il noto Bottega Gold, e altri spumanti di grande personalità. In cantine distaccate, in Valpolicella, nel Chianti e a Montalcino, vengono prodotti Amarone, Ripasso, Chianti Gallo Nero, Brunello di Montalcino e altri grandi rossi. Completa l’offerta Bottega la gamma articolata di liquori alla frutta e alle creme. L’azienda distribuisce i propri prodotti in 165 paesi nel mondo. Bottega S.p.A. da molti anni ha assunto un impegno indissolubile sul fronte della sostenibilità, che ha portato a risultati reali e concreti di riduzione dell’impatto sull’ambiente, sulla società e sull’economia.
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