Presentato il nuovo Franciacorta riserva Francesco Battista 2011 I Barisei ottenuto da Chardonnay 65% e Pinot Nero 35%, 90 mesi sui lieviti, solo 1800 bottiglie numerate, dosaggio zero. Le uve vengono da 4 vigneti: 3 coltivati a Chardonnay esposti a Sud Ovest e uno di Pinot Nero esposto a Sud Est che matura, insolitamente, una settimana dopo i vigneti di Chardonnay. I Barisei 40 ettari al centro dell’anfiteatro morenico del Sebino, 70mila bottiglie, una realtà attiva dal 1898 quando Paolo Bariselli inizia, per primo, la coltivazione della vite, il loro logo rappresenta la traccia che lascia il trattore sulla terra. Gian Mario Bariselli rappresenta la quarta generazione e la sua prima Riserva Francesco Battista 2011 è un omaggio al papà e allo zio. Non ho studiato – racconta Gian Mario – ma passione ed esperienza mi hanno dato la cultura del vino con tanti anni di lavoro. I nostri vini nascono dalla terra e l’unica…
