Fondato il 31 maggio 1964 a Gorizia per volontà di 25 soci – tra i quali primo firmatario e primo presidente, in carica fino al 1999, fu il conte Sigismondo Douglas Attems Petzenstein, ricordato per avere “trasformato il Collio (…) in un prodotto unico e rappresentativo dell’intero territorio goriziano” – il Consorzio del Collio ha festeggiato negli scorsi mesi il suo sessantesimo compleanno. Tra le tante iniziative finalizzate a celebrare il raggiungimento di questo traguardo e a valorizzare e condividere il cammino percorso sin qui – con la pietra miliare del riconoscimento della Doc e approvazione del disciplinare di produzione il 24 maggio 1968 -, l’edizione di una pubblicazione dal titolo evocativo: “Il Collio, 60 Anni di Storia fra Vino e Territorio” (dalla quale è stata estrapolata la citazione sopra riportata tra virgolette, così come tutte le citazioni segnalate con la stessa modalità nel testo a seguire, se non diversamente…