In occasione del Vinitaly l’;azienda veneta Bottega lancia Limoncino 0.0, un’innovativa
bevanda analcolica, che rientra nella categoria No/Low Alcohol. L’interesse dei
consumatori per questa tipologia di prodotti aumenta progressivamente nei principali
mercati internazionali e, anche in Italia, questa particolare nicchia fa registrare una
crescita importante.
Bottega, che vanta una trentennale esperienza nella produzione di liquori a base di limoni,
dopo lunghe sperimentazioni ha realizzato una variante analcolica del proprio Limoncino.
Nello specifico, durante la raccolta dei limoni, viene fatta un’accurata selezione delle
varietà Femminello Siracusano e Verdello, scegliendo i frutti con la maturazione ottimale.
Nel corso della lavorazione viene estratta dalle bucce, dalla polpa e dal succo tutta la
preziosa carica organolettica del frutto d’origine. Complesse tecniche innovative
permettono l’estrazione naturale degli aromi e ne preservano le qualità in ogni fase
produttiva fino al prodotto finito.
Limoncino 0.0 è ottimo servito puro a fine pasto e ideale nella preparazione di gustosi
mocktail. Si abbina molto bene a macedonie di frutta fresca o in combinazione con il
sorbetto al limone. È infine un perfetto ingrediente per preparare la cheesecake al limone.
Sandro Bottega, presidente di Bottega S.p.A. dichiara: “Con Limoncino 0.0 allarghiamo la
gamma dei nostri prodotti No Alcohol. Si tratta di un mercato in rapida crescita che
persegue l’obiettivo di soddisfare le esigenze di chi, per questioni di salute o per motivi
religiosi, non consuma bevande alcoliche o adotta un approccio cauto nel consumo di alcol.”
In degustazione presso lo stand Bottega (C 7, Pad. 5)
Bottega
La famiglia Bottega, che ha quattro secoli di storia nel mondo del vino e della grappa, ha
fondato l’omonima azienda, al tempo stesso cantina e distilleria. Ha sede a Bibano di
Godega (TV), 50 km a nord di Venezia, dove produce grappe, vini e liquori. Tra le grappe
si distinguono le pregiate selezioni di monovitigni e i distillati maturati in barrique. La
gamma dei vini Bottega comprende il Prosecco, tra cui il noto Bottega Gold, e altri
spumanti di grande personalità. In cantine distaccate, in Valpolicella, nel Chianti e a
Montalcino, vengono prodotti Amarone, Ripasso, Chianti Gallo Nero, Brunello di
Montalcino e altri grandi rossi. Completa l’offerta Bottega la gamma articolata di liquori alla frutta e alle creme. L’azienda distribuisce i propri prodotti in 150 paesi nel mondo. Bottega S.p.A. da molti anni ha assunto un impegno indissolubile sul fronte della sostenibilità, cheha portato a risultati reali e concreti di riduzione dell’impatto sull’ambiente, sulla società e
sull’economia.
Fote Bottega S.p.A
