Valdo la storica cantina di Valdobbiadene, per i ricchi pranzi e le raffinate cene delle feste di fine anno, propone il Rive San Pietro di Barbozza Millesimato 2018, un prosecco per veri intenditori che si è recentemente aggiudicato i due bicchieri nell’importante Guida Vini 2021 di Gambero Rosso.
Questo prezioso Prosecco Superiore, millesimato ed Extra Brut, quindi senza zuccheri aggiunti, viene prodotto in edizione limitata in sole 17.000 bottiglie circa. Le uve provengono solo dai vigneti della frazione di San Pietro di Barbozza, coltivate sulle colline più impervie, dove la vite è più antica, e dove la vendemmia avviene esclusivamente a mano, perché la collina è molto ripida e scoscesa.
Per tutte queste caratteristiche, il Rive di Valdo è un’etichetta ricercata ed esclusiva, l’eccellenza nell’eccellenza, un regalo prezioso per chi apprezza vini di nicchia. Questo millesimato, di uvaggio 100% Glera con vinificazione a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, è uno Charmat di almeno 6 mesi con successiva maturazione in bottiglia.
Si caratterizza per il perlage fine, il colore giallo paglierino con riflessi verdolini e il bouquet che racchiude un profumo con ricchi sentori floreali e lievemente agrumati. Al palato è decisamente asciutto e austero, tipicamente sapido, con un retrogusto minerale e un finale lungo che assicura persistenza.
In tavola è ideale in abbinamento ad antipasti delicati di pesce crudo ma anche e soprattutto a tutto pasto. Con piatti a base di pesce grassi può esprimere al meglio il suo gusto asciutto e la sua sapidità, supportata dall’ottima struttura.
In vendita nelle enoteche e sui maggiori e-shop di vino oppure su it.valdo.com https://it.valdo.com/products/rive-di-san-pietro
Prezzo suggerito a partire da 12 €
