LO CHAMPAGNE LANCIA LA SFIDA AI CAMBIAMENTI CLIMATICI: L’OBIETTIVO È RIDURRE DEL 75% LE EMISSIONI ENTRO IL 2050 Bottiglie più leggere che limitano del 20% l’impatto delle emissioni di CO2, un programma di innovazione varietale per selezionare varietà più resistenti agli stress climatici, il 90% dei rifiuti riciclati…
ACADÉMIE DU CHAMPAGNE 2019: 3 MASTERCLASS E 14 CUVÉE IN DEGUSTAZIONE PER SCOPRIRE LE SCELTE DELLO CHEF DE CAVE Un viaggio attraverso tre master class e la degustazione di 14 cuvée, alla scoperta di alcune delle scelte fondamentali che compie lo Chef de cave per dare vita a un…
L’ Académie du Champagne, l’evento annuale del Bureau du Champagne in Italia dedicato all’alta formazione sulla denominazione, si è svolto il 20 novembre a Milano e ha avuto come tema “Le tre dimensioni dello Champagne”. Tre masterclass, per 15 cuvée, in cui si è parlato dei tre principali…
Il 20 novembre a Milano si è rinnovato l’appuntamento con l’Académie du Champagne, evento dedicato alla formazione promosso dal Bureau du Champagne in Italia, che rappresenta il Comité Champagne. Quest’anno il focus è stato il tema della cuvèe: vin de reserve, dosaggi e millesimati condotti da Ambassadeur du…
Académie du Champagne 2017: il tema della cuvèe al centro di 4 masterclass e 18 cuvèe in degustazione. L’ Appuntamento è per il 20 novembre a Milano, tre formatori Ambasciatori dello Champagne e l’enologa del Comité Champagne. Un’occasione unica per conoscere tutti i segreti della denominazione Champagne, attraverso…