Il rosa, colore delicato e suggestivo, fu apprezzato fin dal Medioevo, ma è nel XVIII secolo che raggiunse il suo apice, diventando simbolo di romanticismo, piacere e felicità. Ispirato al fiore da cui prende il nome, questo colore – che per secoli non aveva una propria denominazione – si è trasformato in un’icona culturale, estetica ed emozionale. Nel mondo dello Champagne, il rosé rappresenta una delle espressioni più affascinanti e ricercate. Apprezzato non solo per la bellezza cromatica – che varia in base al metodo di produzione – ma soprattutto per il bouquet ricco e profondo che richiama piccoli frutti rossi e fiori profumati, lo champagne rosé è il risultato di un attento equilibrio tra tecnica, terroir e sensibilità enologica. Per Guillaume Roffiaen, Chef de Caves della Maison Nicolas Feuillatte, il cuore della creazione risiede nella qualità del bouquet: “La nostra attenzione è rivolta al profilo aromatico dei vini. È…
