Il rosa, colore delicato e suggestivo, fu apprezzato fin dal Medioevo, ma è nel XVIII secolo che raggiunse il suo apice, diventando simbolo di romanticismo, piacere e felicità. Ispirato al fiore da cui prende il nome, questo colore – che per secoli non aveva una propria denominazione – si è trasformato in un’icona culturale, estetica ed emozionale.
Nel mondo dello Champagne, il rosé rappresenta una delle espressioni più affascinanti e ricercate. Apprezzato non solo per la bellezza cromatica – che varia in base al metodo di produzione – ma soprattutto per il bouquet ricco e profondo che richiama piccoli frutti rossi e fiori profumati, lo champagne rosé è il risultato di un attento equilibrio tra tecnica, terroir e sensibilità enologica.
Per Guillaume Roffiaen, Chef de Caves della Maison Nicolas Feuillatte, il cuore della creazione risiede nella qualità del bouquet: “La nostra attenzione è rivolta al profilo aromatico dei vini. È su questo che concentriamo il nostro impegno, molto più che sulla costanza del colore, anno dopo anno.”
Tutto parte dalla vigna. La qualità di uno champagne rosé dipende in gran parte dalla selezione dei vini base. Le uve di Pinot Noir e Meunier, naturalmente ricche di pigmenti (gli antociani), sono scelte con estrema cura da parcelle vocate alla produzione di vini rossi e rosé da macerazione. Questi appezzamenti, distribuiti in diverse zone della Champagne, vengono lavorati in collaborazione con vinificatori specializzati, capaci di valorizzarne al meglio il potenziale.
È proprio da questo mosaico di terroir che nasce l’identità degli champagne Nicolas Feuillatte: i suoli sabbiosi conferiscono morbidezza e leggerezza, quelli argilloso-calcarei regalano struttura e pienezza, mentre i terreni gessosi donano mineralità, freschezza e profondità aromatica.
Réserve Exclusive Rosé incarna l’arte dell’assemblaggio, una tradizione storica della Champagne che consiste nell’aggiunta di vini rossi – sempre a denominazione Champagne – a una base di vini bianchi. Con questa cuvée,Guillaume Roffiaen celebra la freschezza e l’espressività del frutto: il bouquet, centrato sui frutti rossi maturi, si arricchisce di eleganti note agrumate e di accenti floreali di violetta, peonia e rosa.
A testimonianza della cura artigianale che distingue la Maison, la Réserve Exclusive Rosé riposa in cantina per un periodo significativamente superiore alla media: almeno due o tre anni, affinché possa affinare struttura, equilibrio e complessità.
Uno champagne che, con le sue sfumature raffinate e la sua personalità inconfondibile, si afferma come ambasciatore di un savoir-faire autentico, capace di emozionare al primo sorso.
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