chianti rufina Archivi - L'angolo del gusto en rose

Tommaso Inghirami e il Chianti Rùfina di Grignano: il “pensare nuovo” e la storia di famiglia. La sessione d’assaggio di annate storiche di Grignano, tenuta agricola con sede a Pontassieve, sulle alture a est di Firenze che rientrano nell’areale della DocG Rùfina (la sottozona più piccola per estensione nella denominazione del Chianti, con i suoi 12.500 ettari circa di vigneto), prende il via con un “inizio atipico”, evidenzia Tommaso Inghirami, rappresentante dell’ultima generazione della famiglia Inghirami di Sansepolcro il cui nome subito fa pensare ad Ingram, marchio storico nel settore tessile e moda italiano, e proprietaria di Grignano (600 ettari, 50 dei quali vitati e il resto destinati a oliveto, seminativo e bosco) dall’inizio degli anni ‘970. Tommaso Inghirami durante la presentazione di Grignano e dei suoi vini. L’atipicità sta nel fatto che il primo ad essere servito è un Vin Santo, da uve Trebbiano e Malvasia del Chianti appassite…

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Tra boschi e colline, tra vigneti ed uliveti troviamo Fattoria Il Capitano un’azienda che fa del Sangiovese il proprio mantra. Una zona vocata fin dai tempi del Bando di Cosimo III de’ Medici del 1716 che per primo delimitò quattro zone vinicole per la produzione: Chianti (l’odierno Chianti Classico), Valdarno di Sopra, Pomino (l’odierno Chianti Rufina), e Carmignano. Tutto ebbe inizio nel 1877, quando Francesca Campanari Balbi, donna tenace e lungimirante pose le basi per quello che sarebbe diventato un gioiello del panorama toscano. Anni dopo la sua eredità passò nelle mani di Marianna Quartara in Balbi, altra figura femminile di grande spessore che, con passione e dedizione, consolidò il successo dell’azienda. E quindi alla nipote, Maria Eugenia Ollandini che iniziò la produzione di vino in bottiglia già negli anni Settanta, affermandosi come punto di riferimento per la qualità e l’eccellenza. La passione per la terra e il lavoro di…

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