D’OPERA – QUALITY HERITAGE OF EUROPE 2026: PARMIGIANO REGGIANO E VINI DELLA VALPOLICELLA, IL TEMPO COME VALORE Che cos’è il tempo? Se ci pensiamo il tempo è la successione continua e irreversibile di istanti, in cui si svolgono gli eventi, rappresentando una grandezza fisica per misurare durata e…
Quando il Nord incontra il Sud: l’equilibrio di TILIO Dosaggio Zero si svela Due mondi diversi, due vitigni diversi, da una parte lo Chardonnay, simbolo dell’eleganza internazionale, dall’altra il Bombino Bianco, espressione mediterranea, fresca e autentica. TILIO Dosaggio Zero di Foss Marai dimostra la volontà di non fermarsi, di provare per…
Nell’ambito dell’edizione milanese di Taste Alto Piemonte descritta nell’articolo Excursus Alto Piemonte – L’angolo del gusto en rose si è tenuta una seconda masterclass. I vini in degustazione hanno proposto una panoramica delle diverse denominazioni, dei terroir, dei vitigni e degli stili di questo territorio straordinario. I vini…
Il carré di agnello è uno di quei piatti che, appena arriva in tavola, cattura subito l’attenzione: elegante, profumato, scenografico. Ma lo sapevi che questo taglio ha origini antiche e nobili? Già nel Medioevo nelle corti europee, l’agnello era simbolo di festa e abbondanza, e il carré –…
“Ex praeterito praesens prudenter agit ni futura actione deturpet”. Basandosi sull’esperienza del passato il presente agisce prudentemente per non guastare l’azione futura. Questo motto in latino è riportato su un’opera di Tiziano Vecellio – L’Allegoria della Prudenza – nella quale sono incappata per caso tempo fa, svolgendo una…
Quando pensiamo al pranzo di Pasqua, la mente corre subito ai sapori della tradizione: l’agnello arrosto, le torte salate ricche di erbe spontanee, le uova sode e, naturalmente, la colomba. Spesso, per abitudine, releghiamo lo Champagne al momento del brindisi finale o a un rapido aperitivo. Ma se…
Vinchio Vaglio, due comuni del Monferrato uniti in un progetto di valorizzazione, sostenibilità e accoglienza Il territorio e la storia Vinchio e Vaglio Serra sono due piccolissimi comuni in una delle zone più vocate per la produzione di Barbera del Monferrato. In queste colline dai pendii accentuati, con…
Dimenticate tutto ciò che pensavate di sapere sul Lambrusco. Per decenni, ingiustamente relegato ai margini dei vini di qualità, questo rosso frizzante ha compiuto una rivoluzione silenziosa, ma costante, trasformandosi da icona pop nostalgica a protagonista indiscusso delle tavole più raffinate e cosmopolite. Ma Cantina Ventiventi è andata oltre…