Da sempre i crostini raccontano una storia fatta di semplicità contadina e ingegno e ogni regione ha le sue ricette. I classici crostini toscani si presentano come piccoli assaggi di pane tostato conditi con paté di fegatini, un modo perfetto per non sprecare nulla: ogni ingrediente, anche il più…
Su una sottile striscia di litorale tra la laguna di Venezia e la foce del Piave troviamo Jesolo una cittadina di mare tra le più vitali della provincia veneziana. Jesolo, per il secondo anno, si prepara ad accogliere Jesolo Gourmet Festival, l’evento che celebra l’incontro tra alta cucina, creatività e grandi vini.…
LA PERLA di MARCO TRIACCA, spumante metodo classico extra-brut e millesimato con 24 mesi di permanenza sui lieviti per la presa di spuma. Prodotto al 100% con la Pignola, vitigno autoctono valtellinese a bacca rossa, tradizionalmente allevato in coltura promiscua assieme alla cultivar simbolo del versante retico della…
Tra confine e identità: il Cabernet Franc e le bollicine di Tenute Tomasella A Mansuè, al confine tra Friuli-Venezia Giulia e Veneto, troviamo un’azienda in cui il concetto di confine perde rigidità e diventa ispirazione e occasione. È su questi presupposti che Tenute Tomasella costruisce la propria identità, lavorando su vini…
D’OPERA – QUALITY HERITAGE OF EUROPE 2026: PARMIGIANO REGGIANO E VINI DELLA VALPOLICELLA, IL TEMPO COME VALORE Che cos’è il tempo? Se ci pensiamo il tempo è la successione continua e irreversibile di istanti, in cui si svolgono gli eventi, rappresentando una grandezza fisica per misurare durata e…
Quando il Nord incontra il Sud: l’equilibrio di TILIO Dosaggio Zero si svela Due mondi diversi, due vitigni diversi, da una parte lo Chardonnay, simbolo dell’eleganza internazionale, dall’altra il Bombino Bianco, espressione mediterranea, fresca e autentica. TILIO Dosaggio Zero di Foss Marai dimostra la volontà di non fermarsi, di provare per…
Nell’ambito dell’edizione milanese di Taste Alto Piemonte descritta nell’articolo Excursus Alto Piemonte – L’angolo del gusto en rose si è tenuta una seconda masterclass. I vini in degustazione hanno proposto una panoramica delle diverse denominazioni, dei terroir, dei vitigni e degli stili di questo territorio straordinario. I vini…
Il carré di agnello è uno di quei piatti che, appena arriva in tavola, cattura subito l’attenzione: elegante, profumato, scenografico. Ma lo sapevi che questo taglio ha origini antiche e nobili? Già nel Medioevo nelle corti europee, l’agnello era simbolo di festa e abbondanza, e il carré –…
“Ex praeterito praesens prudenter agit ni futura actione deturpet”. Basandosi sull’esperienza del passato il presente agisce prudentemente per non guastare l’azione futura. Questo motto in latino è riportato su un’opera di Tiziano Vecellio – L’Allegoria della Prudenza – nella quale sono incappata per caso tempo fa, svolgendo una…