Varvello 1888 e la Farina Intera®, fonte naturale di fibra
Varvello 1888 ha introdotto sul mercato la Farina Intera®, una fonte naturale di fibra solubile che riduce la risposta glicemica post-prandiale. La creazione di questa farina sana è il risultato di un percorso innovativo durato una vita intera.
Le moderne tecniche produttive di raffinazione causano la perdita di molte delle sostanze nutrienti del grano impoverendo le farine di fibre, che sono importanti per ridurre l’impatto glicemico. Farina Intera grazie alla “Lavorazione Fedele” permette, con un processo tutto naturale, di rendere biodisponibili le fibre lungo tutto l’apparato digerente, dalla bocca in giù. Inoltre elimina le parti legnose che rendono la farina scura, riportandola al colore bianco a cui siamo tutti abituati.
L’innovazione di Varvello 1888
L’innovazione di Varvello 1888 sul mercato finale è stata introdotta nel 2013 con il marchio Integralbianco. Sono molti i professionisti del settore e i consumatori che hanno creduto nelle caratteristiche uniche di questo prodotto. Prodotto che oggi si chiama Farina Intera.
«Varvello 1888 – spiega Franco Varvello, founder dell’azienda – è impegnata nel promuovere l’utilizzo della propria farina presso i fornai artigiani, che diventano a loro volta promotori della corretta alimentazione. I partner Farina Intera scelgono di abbandonare l’uso delle farine raffinate a beneficio di farine non raffinate come Farina Intera e di farine di cereali diversi. La loro scelta è premiata con un diploma che certifica la scelta dei fornai che diventano dei punti vendita Farina Intera in linea con le linee guida della corretta alimentazione. L’idea di riportare dieci linee guida per la prevenzione sui sacchetti del pane è diventata realtà. Questo affinché si possa fare corretta informazione anche attraverso strumenti semplici e di diffuso utilizzo».
Farina Intera, con Farina Intera Pizza e Pasta Intera, sono i primi prodotti di una gamma pensata per un’alimentazione sana e naturale.
Panificio Ticozzi 65 anni di storia
Tra i vari Panettieri meneghini che hanno creduto nella Farina Intera® troviamo Il Panificio Ticozzi, in Città Studi. Ticozzi esiste a Milano in Via Amadeo da 65 anni. Un secondo negozio è presente in Via San Maurilio a pochi passi dal Duomo. Il Panificio è gestito dalla terza generazione di fornai, due fratelli e un loro caro amico. Il lavoro inizia “presto” la notte, per poter offrire ai loro clienti, alle 07.00 del mattino, brioches, focacce, pane di ogni genere e da questa settimana una nuova selezione prodotta con la farina Farina Intera® . In questo stesso negozio sarà possibile acquistare, oltre a pane, focacce e pizzette, la Farina Intera® di grano tenero e alcuni formati di pasta.
A proposito di Varvello 1888
Varvello 1888 è un’azienda di famiglia votata da sempre alla ricerca e all’innovazione. Una società con una doppia anima, artigianale e industriale, che unisce la storia ad un approccio al passo coi tempi. Dall’antica tradizione molitoria Varvello 1888 ha ereditato una sensibilità quasi istintiva per la qualità del grano e per la naturalità dei processi produttivi. Dallo spirito pionieristico delle generazioni precedenti deriva l’attitudine alla scoperta di soluzioni innovative. Varvello 1888 è all’avanguardia per l’eccellenza della qualità, per la ricerca maniacale di essa, e per abitudine alla semplicità e alla genuinità. Utilizzando questi valori come “base di lancio”, Varvello 1888, nella sua più recente storia aziendale, ha innescato, in chiave nutrizionale, un forte orientamento verso l’innovazione di prodotto. L’azienda è stata official sponsor del Cluster dei Tuberi e Cereali a Expo 2015.
