La Pasqua simboleggia la rinascita e rinnovamento non solo nella religione cattolica, ma anche nei riti pagani. È il momento giusto per affrontare dei cambiamenti, cade, infatti, in un periodo dell’anno che non lascia indifferenti: la Primavera. Gli antichi greci associano il risveglio della natura al ritorno di Persefone sulla Terra dalla madre Demetra, che per la felicità faceva rifiorire la natura in Primavera e in Estate. Persefone, narra la leggenda, venne rapita da Ade, Dio degli inferi e costretta a vivere con lui. La madre per il dolore della perdita impose la carestia sulla terra, ottenendo così da Zeus di poterla riavere almeno per una parte dell’anno. La Pasqua è diventata così una festa universale che si celebra anche sulle tavole: pasta fatta in casa, torte salate, salumi, formaggi, uova sode, carne alla griglia, naturalmente l’agnello e dulcis in fundo i dolci. Ma che vini scegliere? Ecco alcuni suggerimenti.…
