La Cantina Fratelli Pardi celebra il decimo anniversario del suo Trebbiano Spoletino, vitigno autoctono umbro che ha visto una straordinaria riscoperta negli ultimi anni. Grazie alle sue peculiarità uniche, tra cui una spiccata freschezza, eleganza e versatilità, il Trebbiano Spoletino si è affermato come uno dei protagonisti della viticoltura umbra contemporanea.
L’identità del Trebbiano Spoletino Pardi
Il Trebbiano Spoletino si distingue per la sua semiaromaticità e la spiccata acidità, caratteristiche che ne fanno un vino flessibile e adatto a diverse interpretazioni. La Cantina Fratelli Pardi ha affinato due versioni complementari: una vinificata senza bucce a temperatura controllata, che esprime note floreali e freschezza immediata, e una selezione più strutturata, affinata sur lie per nove mesi in acciaio e ulteriori nove in bottiglia, che evidenzia cremosità e mineralità.
Un territorio e una viticoltura in evoluzione
I vigneti della Cantina Pardi a Montefalco si sviluppano su terreni argillosi, con impianti moderni a spalliera che garantiscono un’attenta gestione della pianta. Storicamente, il Trebbiano Spoletino veniva allevato con la tecnica delle viti maritate, sostenute da alberi tutori. Oggi, l’approccio agronomico mira a esaltare la tipicità del vitigno, mantenendo un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Un successo crescente in Italia e all’estero
Negli ultimi dieci anni, il Trebbiano Spoletino Pardi ha conquistato un pubblico sempre più ampio. In Italia, la versione più fresca riscuote particolare successo, mentre nei mercati del Nord Europa, come Germania e Belgio, la preferenza si orienta verso la versione più strutturata e minerale. La produzione annua, compresa tra 12.000 e 15.000 bottiglie, rimane volutamente limitata per garantire elevati standard qualitativi.
Abbinamenti e prospettive future
La versatilità del Trebbiano Spoletino Pardi lo rende ideale per molteplici abbinamenti: la versione più fresca si sposa perfettamente con frittate, verdure, crudité e fritture di pesce, mentre quella affinata sur lie si abbina magistralmente a piatti a base di tartufo, funghi porcini, primi ripieni e carni bianche come faraona e piccione.
“Siamo orgogliosi di celebrare dieci anni di lavoro su questo straordinario vitigno,” afferma Albertino Pardi. “Il Trebbiano Spoletino rappresenta l’essenza della nostra filosofia: un vino autentico, territoriale e capace di evolversi nel tempo. Siamo certi che continuerà a consolidare il proprio ruolo nel panorama vinicolo italiano ed internazionale.”
Con un costante impegno nella ricerca e nell’affinamento delle tecniche produttive, la Cantina Fratelli Pardi guarda al futuro del Trebbiano Spoletino con entusiasmo, puntando sempre più alla valorizzazione di questo vitigno simbolo della viticoltura umbra.
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