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Quadra Franciacorta

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Degustazioni

20esima vendemmia per Quadra Franciacorta

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La storia di Quadra comincia nel 2003 quando Ugo Ghezzi, affiancato dai figli Cristina e Marco, decise di acquistare una piccola cantina per ristrutturarla completamente e produrre un Franciacorta con il proprio stile da vigneti di proprietà. Nel 2008 arriva in Azienda Mario Falcetti, come enologo e direttore, che ha definito lo stile Quadra, come lo conosciamo oggi, così come la parola “Quvée”, crasi tra Quadra e Cuvée. La cifra riportata accanto al concetto delle Quvée corrisponde al numero progressivo di creazione di ogni Franciacorta dell’Azienda, che per questo vino, diventa il nome identificativo in etichetta. È un numero via via crescente al succedersi delle vendemmie che rappresenta lo scorrere del tempo e l’unicità della bottiglia. Quvée nasce come primo Franciacorta Quadra, all’inizio come Brut millesimato (2003-2009), poi come Extra Brut millesimato (2010) e dal 2011 come Extra Brut Riserva. Vent’anni di annate che raccontano la storia dell’Azienda attraverso un vino…

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Degustazioni

Quadra la nuova serie RACCOLTA

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Complice il Festival del Franciacorta Quadra ha proposto una degustazione dove si è anticipata l’uscita della nuova serie Raccolta. Quadra è la materializzazione del sogno dell’imprenditore Ugo Ghezzi e della sua famiglia che decidono di produrre un loro vino con le uve provenienti dai vigneti di proprietà. Venti ettari di cui lo Chardonnay occupa il 60% della superficie vitata e il 40% suddiviso tra i 2 Pinot: al Pinot Nero sono state destinate alcune parcelle collinari insediate sui depositi morenici e mentre per il Pinot Bianco si sta portando avanti un lavoro di valorizzazione, ed è lui, utilizzato nelle diverse Quvée, che contribuisce ad esaltare carattere ed originalità. La nuova serie Raccolta è come un Giano Bifronte con uno sguardo al passato e uno al futuro, infatti alcune Quvées usciranno solo nei prossimi anni, ma raccontano della tremenda gelata di Aprile 2017, da cui nasce Controcchio 2017 (anteprima), un vino…

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Riflessi d’Annata: Quadra Verticale Scomposta

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Dieci annate, per 10 differenti vendemmie, 2014 – 2005, e tre tipologie di Quadra Franciacorta: Satèn, Rosé e Quvée, tutte in formato magnum e degorgiate à la volée, quindi senza dosaggio e senza aggiunta di solfiti. Questa la degustazione proposta dall’Azienda Quadra per il Festival Franciacorta 2020. Quadra è la materializzazione di un sogno, nel 2003, infatti, l’imprenditore Ugo Ghezzi e la sua famiglia decidono di produrre un loro vino con le uve provenienti dai vigneti di proprietà. Le vigne di Quadra si estendono su 20 ettari: lo Chardonnay occupa il 60% della superficie vitata, al Pinot Nero, 20%, sono state destinate alcune parcelle collinari insediate sui depositi morenici e Pinot Bianco, 20% per il quale si sta portando avanti un lavoro di valorizzazione, utilizzato nelle diverse Quvée contribuisce ad esaltarne carattere ed originalità. A condurre la degustazione non poteva che essere Mario Falcetti, enologo di lunga esperienza, anima e…

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QRosé 2011 per l’estate 2020

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Dopo 98 mesi  di sosta sui propri lieviti ecco QRosé 2011 Brut Quadra Franciacorta Sperimentare, provare per raggiungere equilibrio ed eleganza nelle bollicine della Franciacorta, introducendo anche concetti di rottura. Questo è uno dei principi su cui si fonda Quadra Franciacorta, azienda di proprietà della famiglia Ghezzi, fondata nel 2003, e diretta dal 2008 da Mario Falcetti. Un enologo di indiscusso talento, amante del Satèn e del Pinot ed è proprio dal Pinot nero che nasce l’unico vino fermo di Quadra “Acchiappasogni 2011” e nel QSatèn troviamo un 20% di Pinot bianco. L’estate 2020 è all’insegna del Rosè e Quadra ha deciso di presentare il suo QRosé 2011, un’annata considerata la più grande vendemmia “targata 2000”, e per questo Mario Falcetti ha voluto rivendicare il millesimo per il suo Rosé. Ecco qualche cenno dell’andamento dell’annata direttamente dagli appunti di Mario Falcetti. La primavera del 2011 è stata più calda rispetto alla media storica…

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Momento Rosè da Quadra

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Momento Rosè da Quadra

Durante il Festival del Franciacorta ogni Cantina organizza degustazioni a tema o particolari iniziative. La Cantina Quadra, quest’anno, ha optato per un Momento Rosè; otto sfumature di rosè in una verticale, oltre il disciplinare e interpretazione dell’annata. Forse non tutti sanno che il Rosè non era contemplato nel primo disciplinare del 1967 del Franciacorta DOC. Il Pinot di Franciacorta DOC era ottenuto da uve Pinot bianco con la possibilità di aggiunte di Pinot grigio e Pinot nero, con rifermentazione naturale in bottiglia o in vasca. Nel 1974 il Pinot nero entra nel disciplinare con un massimo del 15%. Nel 1995 con l’ottenimento della DOCG si passa a un minimo 25% e con l’ultima modifica del 2017 si passa a un minimo 35%, ma molte aziende decidono di optare per un Pinot nero in purezza. La Franciacorta DOCG conta circa 2.902 ettari vitati così distribuiti Chardonnay 81%, Pinot nero 15%, Pinot bianco 3%, Erbamat 1%,…

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XI Giornata Quvée Quadra vendemmia 2018

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Ogni anno verso questo periodo l’Azienda Quadra in Franciacorta organizza un tavolo per la scelta delle Quvée. Un appuntamento voluto e sostenuto dall’enologo e direttore Mario Falcetti  e dalla famiglia Ghezzi, sempre presenti in questo delicato momento. Ricordiamo che Quadra è nata nel 2003 quando Ugo Ghezzi, affiancato dai figli Cristina e Marco, decise di acquistare una piccola cantina per ristrutturarla completamente. Lo spirito innovativo, la creatività ed esperienza di questa cantina, unite a questo orientamento originale, hanno inoltre portato Mario Falcetti a ideare la “Giornata democratica delle Quvèe”, giunta, oggi alla sua XI edizione. Durante la giornata una platea di trenta ospiti fra sommelier, giornalisti, clienti, chef e ristoratori, decidono a maggioranza quale sarà il blend delle nuove annate. Un format molto semplice: al panel vengono presentate tre “ipotesi” di assemblaggio, scelte dallo staff tecnico della cantina tra cui Mario Falcetti, affiancato da Sergio Gatti, perito agrario, responsabile di produzione, e dall’enologa Antonia Tancredi…

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A Quadra la Quvée è democratica

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La decima giornata democratica delle Quvée in degustazione le basi della vendemmia 2017 Ogni primavera si rinnova l’appuntamento con l’Azienda Quadra per la scelta delle Quvée, quelle con la Q di Quadra, create dal frutto della vendemmia precedente. L’Azienda Quadra è la realtà della famiglia Ghezzi diretta dal 2008 da Mario Falcetti e proprio quest’ultimo ha avuto l’idea di questa giornata fuori da ogni schema e tradizione di Cantina iniziata nel 2009. “La scelta delle Cuvée è sicuramente una fase fondamentale, e forse anche la più significativa, nella vita della Cantina e corrisponde al “battesimo” dei nostri Franciacorta. – afferma Mario Falcetti e continua – Solitamente associo questo momento al “collo della clessidra” attraverso il quale l’uva si accinge a divenire Franciacorta. Le vigne, i vitigni, le selezioni che dalla vendemmia sino a ora hanno vissuto di vita propria, ciascuna interpretata in modo da esprimerne al massimo le potenzialità, con…

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